Pivovar Balík
Microbrewery
in
Vosná,
Central Bohemian Region,
Czechia 🇨🇿
Associated Venue: Pivovar Balík
Established in 2023
Contact
Description
Jsme rodinný pivovar nacházející se v krásné přírodě na okraji Jižních Čech, nedaleko hory Blaník, ve vesničce Vosná
Pivovar navazuje na dlouholeté domovarnictví sládka Tomáše Balíka. První myšlenka uvařit vlastní pivo se u něj zrodila při studiu gymnázia, kde se u spolužáků a kamarádů setkala s velkým ohlasem. Netrvalo dlouho a na stole stálo první pivo. Po maturitě nastoupil ke studiu na VŠCHT Praha na obor Technologie potravin. Po třech letech studia zanechal a přestoupil na SPŠ Podskalská, kde vystudovaný obor zaměřený na výrobu piva zakončil maturitní zkouškou. Vaření mezitím jelo na plné obrátky, spotřeba se stále zvyšovala a tehdy došlo k rozhodnutí založit pivovar. Přestavba stodoly, ve které se pivovar nachází začala na jaře roku 2022 a zaměstnala celou rodinu. Již na konci roku se do nových prostor stěhovala technologie.
První várku jsme uvařili XX.XX. 2023, slavnostní otevření proběhlo 31.5. 2023. V současnosti se na provozu pivovaru podílí celá rodina.
Pivovar navazuje na dlouholeté domovarnictví sládka Tomáše Balíka. První myšlenka uvařit vlastní pivo se u něj zrodila při studiu gymnázia, kde se u spolužáků a kamarádů setkala s velkým ohlasem. Netrvalo dlouho a na stole stálo první pivo. Po maturitě nastoupil ke studiu na VŠCHT Praha na obor Technologie potravin. Po třech letech studia zanechal a přestoupil na SPŠ Podskalská, kde vystudovaný obor zaměřený na výrobu piva zakončil maturitní zkouškou. Vaření mezitím jelo na plné obrátky, spotřeba se stále zvyšovala a tehdy došlo k rozhodnutí založit pivovar. Přestavba stodoly, ve které se pivovar nachází začala na jaře roku 2022 a zaměstnala celou rodinu. Již na konci roku se do nových prostor stěhovala technologie.
První várku jsme uvařili XX.XX. 2023, slavnostní otevření proběhlo 31.5. 2023. V současnosti se na provozu pivovaru podílí celá rodina.
6.5/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 6.5
Tap at TSV. Lightly hazy golden-yellow body, off-white, thick head. Sweetish grainy malty aroma, light herbal notes, bit funky. Cleaner taste though, lovely herbal hoppiness, vague green apple, some bite, smooth sweetish grainy notes, pricklish, bitterish, lightly but not too harsh.
Tried
from Draft
from
To si vypiješ
on 21 Jul 2026
at 15:45
7/10
—
Appearance 9
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 7
(bottle 0,75l from U Martina (Brno))
* Good roasty dark lager. *
Black color. Long lasting, beige head. Roasty, coffee, medium sweet, dark fruits, later sweet chocolate. Medium body. Light creamy texture. Roasty finish.
* Good roasty dark lager. *
Black color. Long lasting, beige head. Roasty, coffee, medium sweet, dark fruits, later sweet chocolate. Medium body. Light creamy texture. Roasty finish.
Tried
from Bottle
from
Pivotéka u Martina
on 04 May 2026
at 19:09
6.1/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
(tap 0,5l @ No Signal (Tábor))
Clear golden. Medium white head. Light sweet, malt, light noble hoppy, light bitter. Ok.
Clear golden. Medium white head. Light sweet, malt, light noble hoppy, light bitter. Ok.
Tried
from Draft
at
No Signal
on 25 Oct 2025
at 10:37
7.5/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Tap at 1. Pivni maj. Pretty good, pretty classic. Pretty clean, but light yeastiness present, feels a bit young. Easy drinking, good.
Tried
on 01 May 2025
at 15:30
6.4/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 7
Overall 6
Tap at 1. Pivni maj. Medium body, medium carbo. Lots of caramel, could use a but more hops to balance it, only faint earthy present. Goodish, not greatish though.
Tried
on 01 May 2025
at 15:27
6/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Tap at První Pivní Máj. Mostly clear amber-brown body, off-white head. Caramelly aroma, dried fruit, bit yeasty and creamy. Dried fruit dominates the sweetish taste, bit yeasty, lightly bitter but also lightly tart, hm.
Tried
from Draft
on 01 May 2025
at 15:20
6.6/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Tap at První Pivní Máj. Bit hazy full golden body, off-white head. Yeasty aroma, bit herbal. Somewhat herbal dry, yeasty, bit bready soft taste, with low bitterness. Ah, Hoblík was a tough act to follow and while decent I wasn't nearly as thrilled here.
Tried
from Draft
on 01 May 2025
at 15:15
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Tap at 1. Pivni maj. Thin body, medium carbonation. Medium bitterness, light sweetness. Malt in the background. Med-high estery fruitsand generic hops fruits. Tasty, good, even if not best defined.
Tried
on 01 May 2025
at 15:12
8.4/10
—
Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 9
Overall 8
Tap at 1. Pivni maj. Pretty classic lager, very clean, elegant hoppiness, background subtle bready maltiness. Pleasant bitterness, very easy drinking, very good.
Tried
on 01 May 2025
at 15:02
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 7
Overall 6
Tap at První Pivní Máj. Hazy golden body, off-white head. Garlic and light citric notes in the aroma, some grapes, catpiss, bit funky. Smooth taste, if a bit stale, light citric, light grape notes, sweetish. Okay.
Tried
from Draft
on 01 May 2025
at 15:00