Braumanufaktur Hertl

Microbrewery in Schlüsselfeld, Bavaria, Germany 🇩🇪

Established in 2013

Contact
Thüngfeld 61, Schlüsselfeld, 96132, Germany
Description
Motoröl, Gurken Gose und Whiskydoppelbock sind nur einige der außergewöhnlichen Craft Bier Kreationen aus der Braumanufaktur Hertl, der kleinsten Brauerei Frankens. Hier lässt David Hertl Geschmacksgranaten entstehen, die nicht nur Bierkenner faszinieren.

David Hertl ist derzeit Deutschlands jüngster Braumeister und Biersommelier sowie angehender Weinsommelier. Mit 22 Jahren schloss er seine Meisterausbildung ab bevor er anschließend nebenberuflich die Weiterbildung zum Biersommelier ergänzte. Derzeit strebt der 26 jährige David Hertl nach dem Zertifikat als Weinsommelier, das er voraussichtlich Mitte 2017 neben seinen Meisterbrief hängen wird. 2013 machte er sich selbständig und eröffnete mit der Braumanufaktur seine eigene Brauerei. Sein leidenschaftliches Interesse für das Brauen entdeckte er bereits als Teenager. Erste Bierexperimente in Mamas Küche führten dazu, dass der ehemalige Schweinestall auf dem elterlichen Hof kurzerhand zur Miniaturbrauerei umfunktioniert wurde. Auf 80qm produziert der charismatische Jungbrauer heute bereits rund 80 Hektoliter feinstes Bier, Tendenz steigend: Ein neues Sudhaus und weitere Gerätschaften sollen die Produktion kräftig ankurbeln, denn die Nachfrage nach David Hertls Gerstensaftspezialitäten steigt.

     Show


6/10
Tried on 10 Jan 2025 at 17:30

6.9/10 Appearance 4 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Flasche 0,33l: Schwarzbraun, schwarz, kräftige Trübung, flüchtiger mittelporiger Schaum; sehr würzige + fruchtige Nase, kräftige Süße, dunkle/eingelegte Früchte, getrocknete Früchte, kräftig Malz, Malzzucker, dunkles Karamell, kräftige Hefearomen, leichte Röstaromen, malzig-würzige Bitterkeit; fruchtiger + kräftig würziger Körper, kräftige Süße, dunkle/eingelegte Früchte, getrocknete dunkle Beeren, kräftig Malz, Malzzucker, dunkles Karamell, cremig, kaum Kohlensäure, sehr würzig, deutlich alkoholisch; malzig-würziger Nachgang
Tried on 07 Jan 2025 at 08:30

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Orange brown beer with a beige head. Aroma of smoked malt, grainy, caramel, spices. Taste of smoked dark malt, caramel, cereals, toffee. Moderate carbonation and bitterness.
Tried from Bottle on 01 Jan 2025 at 18:40

6.4/10 Appearance 6 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 6
A clear golden beer with a white head. Aroma of some flowers, dry grassy hops, pale malt. Taste of dry grassy and citrusy hops, weed, flowers, moderate bitterness.
Tried from Bottle on 01 Jan 2025 at 17:29

5.6/10 Appearance 5 Aroma 5 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Süffiger, allerdings recht salziger Beginn. Gurke ist im Geruch und im Antrunk deutlich erkennbar, spritzig, weich. Mit der Zeit wirkt das Ganze harmonischer, bleibt aber speziell. Salzig, würzig, etwas trocken, mittellanger Abgang. 7/7/9/8/9/8
Tried from Bottle on 28 Dec 2024 at 19:23

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 4 Overall 7.5
Bottle from Bierothek, Bamberg.
A: clear brown, small, foamy, tan head.
A: wet tobacco, ash, chestnut, brown bread.
T: sweetish fig, apple, bitter herbs, tobacco, toast.
F: herbal hops, bitter tobacco, smoke, dried fruits.
P: light body, slick texture, soft carbonation.
Not as intense as the Schlenkerlas of this world, but very drinkable.
Tried on 12 Nov 2024 at 16:54

6.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Can from Bierothek (Bamberg).
A: hazy dark brown-black, thin, beige head.
A: fudge, cappuccino, cold coffee, milk powder, 'Ersatz' chocolate.
T: sweet fudge & milk chocolate, cream, mocha.
F: soft herbal hops, sweet mocha & milk powder.
P: medium body, creamy texture, average carbonation.
Too little roastiness for a Stout (hardly any), and too creamy and sweet even for a Pastry.
Tried on 03 Nov 2024 at 15:28

6.1/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 5.5
Bottle. Murky amber brown, golden brown lacing cream. Light sour rye bread aroma. Medium body, chewy, mellow creamy to undercarbonated. Melanoidin, moppy, lightly aged hops, bready, some citrus, caramel. A bit disappointing.
Tried from Bottle on 29 Oct 2024 at 15:41

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
500ml bottle in Haus der 100 Biere, Berlin on 1st October 2024. Bought purely for the OMA name. Clear golden body, slight red hue, the head a white fluffy affair. Sweet and caramel malty nose and taste, not a lot of hop action.
Tried from Bottle on 02 Oct 2024 at 04:42

6.2/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
500ml bottle in Haus der 100 Biere, Berlin on 1st October 2024. Bought purely for the OPA name, it's a misty orange coloured brew with a small white crown. Rustic, earthy and malty in nature, not a bad Kellerbier at all.
Tried from Bottle on 02 Oct 2024 at 04:41