Ebensfelder Brauhaus Fest-Bier, jetzt mit 5,8 %, Flasche von REWE, Ebensfeld. - Helles Kupferrot, blank. - In der Nase mattes karamelliges Malz, zarte limonadig-fruchtige Süße, blasse Hopfung, schwach muffig. - Antrunk satt toastmalzig doch etwas stumpf, fein butterig und dezent malzsüß; zart angebrannt. Matte herbale Hopfung, die erst beim Wärmerwerden milde hopfenwürzige Aromen und etwas Orangenschale preisgibt. Milder rezent, vollmundig, glatt. Im Abgang milde fränkische Hopfenherbe. - Etwas gehemmtes, unrundes Festbier, immerhin ausgesprochen individuell. (15.4.2021.)

Ebensfelder Brauhaus Edel Pils, frische Flasche von REWE, Ebensfeld. - Goldgelb, klar. - In der Nase milde aber angenehm frische zitronige und grasige Hopfung und dezent süßes helles Malz. - Antrunk weich hellmalzig mit feiner Restsüße. Nur milde, harmlos zitronige und schwach grasige Hopfung, wenig herb. Milder rezent, immerhin leicht trocken. Im Abgang blasse grasige Herbe. - Selbst für ein fränkisches Pilsener arg mild gehopft und ohne die pilstypische schlanke Bittere aber süffig und angenehm, daher noch in Ordnung. (11.4.2021.)

Ebensfelder Hochwürdentrunk, Flasche per Post vom Landbierparadies. - Schönes Kupfergoldbraun, klar; sahniger Schaum. - In der Nase warmes, toastiges Karamelmalz von Märzen-typischer Tiefe und angenehme, nicht zu heftige aber auch nicht zu schüchterne Rauchnoten (Schinken). - Antrunk satt und warm toastmalzig mit feiner Karamelsüße, frisch zitronigen Spitzen und dezenter Schinken-Rauchigkeit. Milder rezent, vollmundig, ein wenig hart. Im Abgang feine herbale Hopfenherbe und schwach nachhallender Rauch. - Satt malziges, sehr rundes und harmonisches Rauchmärzen, ein Hochgenuß. Besser als alles andere, was ich bislang aus Ebensfeld so getrunken habe. (2.3.2021.)

Ebensfelder Brauhaus Heller Bock, 6,9 %, Flasche per Post vom Landbierparadies. - Kupfergold, klar; schwache Schaumbildung. - In der Nase sirupartig süßes helles Malz, Butter (Diacetyl), matte Kräuterherbe, Anklänge an faulige Banane, schal. - Antrunk sirupsüß und dumpf hellmalzig mit Dosenaprikosen, Toastbrot und frischer herbaler Herbe, die sich an der schweren Kandissüße reibt (Schweizer Kräuterzucker). Schwach rezent, breit, gut kaschierter Alkohol. Im Abgang plump malzsüß und nur mild hopfenherb. - Sirupsüßer, matter heller Bock, der trotz gar nicht so knapper Hopfung abgestanden und lahm wirkt. (18.2.2021.)

Keg at Zum Franziskaner. Golden with a medium white head. Malt, bread and notes of grass. Soft and easy to drink. Medium bitter finish.

Ebensfelder Brauhaus Dunkler Bock, Flasche vom Landbierparadies. - Dunkles Kupferrotbraun, klar. - In der Nase schweres dunkles Malz, Mokka, Lakritz, leicht säuerlich-brotig und krautig gehopft, dominiert von einer eigenartigen medizinischen oder fauligen Note. - Antrunk dick dunkelmalzig und satt röstmalzig, aschig bis angebrannt, Brotkruste, Noten von Torf und Lakritz. Dezente karamellige Restsüße. Milde herbale Hopfenherbe mit frischen zitrusfruchtigen Spitzen. Milder rezent, vollmundig, ölig schwer. Im Abgang röstig malzbitter, erdig und fein hopfenherb. - Sehr eigenwilliger dunkler Bock, viel zu stark röstmalzig-malzbitter doch frisch und angenehm gehopft. Gewöhnungsbedürftig aber durchaus trinkbar. (26.12.2020: 2,7.) Bei Neuverkostung (Flasche von ebenda) wesentlich runder, immer noch mächtig dunkel- und satt röstmalzig mit starkem Mokka aber nicht mehr angebrannt, dafür mit runder Karamelsüße und solider herbaler Hopfung mit den schon oben erwähnten zitrusfruchtigen Spitzen. - Weit besser als 2020. Ein fränkisches Bockbier kann durchaus von Jahr zu Jahr anders ausfallen, ob nun gewollt (Rezept abgewandelt) oder ungewollt (mehr Mühe gegeben). Nun kann ich meine Bockbierbewertungen nicht jedes Jahr aktualisieren, aber eine so deutliche Verbesserung verdient doch eine Neubewertung. (30.1.2024: 3,5.)

A bottle at home picked up from Landbier paradise. A clear rich ruby red chestnut, with a loose beige head. Aroma is nice semi sweet, nutty, chestnutt, dried fruit, apple, earthy. Flavour is composed of semi sweet, tangy dried fruit, rasin loaf, malt loaf, toast, earthy toast. Pretty well rounded. Palate is semi sweet, rounded, light tang, Cola cubes, toast.