In 2020 is de reis begonnen met een thuisbrouwpakket als verjaardagscadeau. Doordat onze brouwmeester David Dieperink al jaren als Hoofd Laboratorium in de productie-industrie werkzaam is, was de stap naar een beter brouwproces dan “het pannetje op het vuur” gauw gemaakt. In de garage kwam een 30 liter brouwsysteem waarmee het brouwproces constant kon worden gemaakt. Iets wat voor smaak en kwaliteit erg belangrijk is.

Naast een goed proces is in de basis een goed recept van belang. Met veel passie is er gezocht naar de juiste granen, hop en gist om elk recept uniek te maken. Dit in combinatie met het juiste brouwproces resulteerde in het eerste blonde bier van hoge gisting.

Hoe leuk zou het zijn om je eigen bier op de markt te brengen? Die vraag was snel beantwoord en ook daarvoor werden snel de volgende stappen gezet. Door een samenwerking aan te gaan met brouwerij Heer & Meester werd het mogelijk om brouwsels van 200 liter op ambachtelijke wijze te brouwen.

In 2023 was het zover en konden fijnproevers kennismaken met het eerste bier van LaBrew: Angerlo’s goud.