Stara Szkoła - Piwa Ziołowe

Microbrewery in Osmola, Podlaskie, Poland 🇵🇱

Contact
13, Osmola, 17-306, Poland
Description
Nazwa browaru „Stara Szkoła” nie wzięła się z niczego. Browar ten został założony kilkanaście lat temu, właśnie w budynku starej szkoły, w której od dekady nie widziano już uczniów. Aż do momentu, gdy pojawili się tam browarnicy, którzy w jej murach doskonalili swój fach.

Drewniana, wiekowa budowla w której warzone jest piwo, znajduje się w sercu jednego z pięknych, podlaskich lasów. Piwo tworzone jest wyłącznie tradycyjnymi metodami i według starych receptur. Założyciele browaru własnymi rękoma konstruowali urządzenia, dzięki którym mogą kultywować tradycję. Kocioł warzelny podgrzewany jest żywym ogniem, a trzask palonego drewna tworzy akompaniament do ręcznej pracy browarników.

Zioła i ziarna potrzebne do produkcji piwa dostarczają nam okoliczni rolnicy, zbieracze, a także uprawiamy je sami, za płotem naszego browaru. Następnie hodowcy odbierają od nas powstające w trakcie produkcji młóto, które jest doskonałym dodatkiem do pasz dla zwierząt. Żyjemy w symbiozie, dbając o naturę, bo to dzięki niej możemy tworzyć nasze napitki.

Nasz zespół tworzą pasjonaci piwa i ziół. Połączenie wiedzy i zapału do ciężkiej pracy zaowocowało powstaniem serii piw. To nasz hołd dla tradycji i smaku, który towarzyszył naszym przodkom kilkaset lat temu. Cenimy ich zaradność, bo w czasach w których o słód jęczmienny czy pszeniczny było niezwykle ciężko, warzyli wyśmienite piwo w oparciu o to, co jest. Stara Szkoła.

     Show


7.1/10 Appearance 7 Aroma 8 Flavor 7 Texture 7 Overall 6.5
Tap at Warsaw Beer Festival 2026.
Cola brown color. Thin head. Slightly nutty, bready, light toasted notes. Thin bodied. Good.
Tried on 07 Apr 2026 at 04:12

5.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 4 Overall 5
On tap at WBF 2025, pours a clear dark mahogany with a small beige head. Aroma has plenty of the acorns, with a sort of dark rye bread character. Flavour is similar, with dry dark bread and some acorns. Nothing interesting but not bad.
Tried from Draft on 19 Oct 2025 at 01:25

5.6/10 Appearance 5 Aroma 6 Flavor 6 Texture 5 Overall 5.5
On tap at WBF 2025, pours a clear pale golden blonde with a small white head. Aroma has some grassy hops, herbaceous notes, and straw. Flavour is crisp, with dry wheatiness, grassy hops, and some herbaceous notes. Crisp and clean. Decent.
Tried from Draft on 19 Oct 2025 at 01:23

6.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
On tap at WBF 2025, pours a clear blonde with a small white head. Aroma is quite earthy, with some pine needles, dry peaches, and some bugginess. Flavour is more acidic than expected, with generic stone fruits, pine needles, and tartness on the finish. Finishes relatively dry but doesn’t really come together. Okay.
Tried from Draft on 19 Oct 2025 at 00:55

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
On tap at WBF 2025, pours a clear golden with a small white head. Aroma has tons of coriander, light citrus, and soft wheatiness. Flavour is lightly tart, with coriander upfront, dry wheat, and a touch of citrus. Lots of spicy coriander that works well. Solid.
Tried from Draft on 19 Oct 2025 at 00:50

5.9/10 Appearance 7 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 5
On tap at WBF 2025, pours a clear golden with a small white head. Nose is dominated by intense fennel and nothing else. Flavour is likewise a fennel bomb, with little else to speak of. Clean malts at the base, so it’s drinkable, but you have to absolutely adore fennel to like this. Not for me.
Tried from Draft on 18 Oct 2025 at 18:43

7/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
On tap at WBF 2025, pours a clear bright pinkish red with a tiny white head. Aroma has moderate bugginess, dry cherry skins, and some washed out earthiness. Flavour is dry, with plenty of fermented out raspberries, light buggies, some hay, and a dry finish. Not super complex but clean and well-constructed. Good.
Tried from Draft on 18 Oct 2025 at 18:41

7/10
Magus, mõru, nisune, puuviljane, koriander. Ok
Tried from Draft on 18 Oct 2025 at 16:38

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
On tap at Warsaw Beer Festival 2025. Pours clear dark brown with a beige head. Nutty brown bread on the nose. Flavour is similar; nutty bready malts. Pretty uninspiring.
Tried from Draft on 18 Oct 2025 at 13:55

5.6/10 Appearance 6 Aroma 5.5 Flavor 5.5 Texture 6 Overall 5.5
On tap at Warsaw Beer Festival 2025. Pours hazy blonde with a white head. Damp cardboard and wet grass on the nose. Flavour has lots of cheerios, wet cardboard, and damp herbal grass. Meh.
Tried from Draft on 18 Oct 2025 at 13:54