Falls Sie einen Bierbrauer zum Onkel haben sollten, dann haben Sie eine gute Voraussetzung, selbst einmal Brauereidirektor zu werden. Rainer Hörger, einer der drei Webster-Braumeister, hatte solch einen Onkel. Geboren in Freiburg kam er nach dem Abitur und vielen Selbstversuchen mit trinkbaren Genussmitteln darauf, in dessen Fußstapfen zu treten und seinerseits ebenfalls das Bierbrauhandwerk zu studieren. Im bayrischen Weihenstephan, in Deutschlands berühmter Bierakademie, lernte Rainer nicht nur das Brauen auf „höchstem Niveau“, sondern auch seine zukünftigen Mitstreiter kennen: Marc Weber, Sohn eines Luxemburger Eisenhütteningenieurs, hatte nicht nur einen Hang zum kultivierten Genuss, sondern auch zu Jutta Rozanski, einer flippig-tatkräftigen „König“-Treuen aus Duisburg-Beeck. Die drei Kommilitonen begeisterten sich an gemeinsamen Zukunftsplänen einer eigenen Brauerei. Ging man auch nach dem Studium notgedrungen erst einmal getrennte Berufswege, so hielt man doch immer die Freundschaft aufrecht und traf sich regelmäßig, um gemeinsame Zukunftspläne immer wieder durchzurechnen und auf deren Machbarkeit zu überprüfen.
Anfang der 90er Jahre, als hierzulande vermehrt Brauerei-Kleinbetriebe – sogenannte Hausbrauereien - gegründet wurden, kam es zur positiven Wende. Der seither allgegenwärtige Trend zur Wiederentdeckung des Traditionellen und Handwerklichen tat sein Übriges, und so richtete sich die Hoffnung der dynamischen drei auf den Aufbau einer eigenen Hausbrauerei. Mit einer wohlwollenden Bank im Rücken gründeten sie die “FREDULUX BRAU-GmbH“ (der Name setzt sich aus den Anfangsbuchstaben von Freiburg, Duisburg und Luxemburg, der Heimatorte der drei Braumeister, zusammen) und eröffneten am 14. Februar 1992 in den Räumen des ehemaligen Kolpinghaus am Dellplatz die erste Duisburger Hausbrauerei unter dem Namen „Webster“.
Aroma of bready malt, grain, hint of yeast, some floral notes, hint of hops. Flavour is light to moderate sweet with a light bitter finish. Very refreshing and enjoyable unfiltered Pilsener, best of the three I had at the brewpub.
Sehr hefiger Antrunk mit heller Malzigkeit. Herber und würziger im Mittelteil, steigende Getreidenoten. Zum Ende hin steigert sich das Ganze noch einmal, mild süß. Gelungen! 11/11/11/11//11
Süffiger, tief röstiger und dennoch weicher Antrunk, Espressonoten. Der Mittelteil gestaltet sich ähnlich mit deutlichen Röstnoten und milder Herbe. Frisch, intensiv malzig, gelungen! 12/12/11/12//12
Frischer und heller Hefeantrunk, leicht bitter. Die Hefigkeit nimmt im Mittelteil zu, das Bier wird süßer. Süffig, vollmundig nach Banane, die Bitterkeit ist gänzlich verschwunden, minimal herb. Sommerweizen! 12/8/10/9//9
Draught at the brauhaus Cloudy blond color with generous, compact, persistent head. The aroma is quite spicy, with a light banana presence. Soft mouthfeel, some wheat flavor, delicate spiciness (cloves), subtle fruitiness (banana and hint of tropical); low bitterness. Quite good Weizen.
Draught at the brauhaus Deep blond color, clean, with compact head. Light aroma of malt and honey. A bit more carbonated than the other beers from this brewery, it has light malt flavor, light honey touch, low bitterness, not much hop character. Not interesting.
Draught at the brauhaus Cloudy golden color with comapct head. Mild malt and grass aroma, very light butter. Soft mouthfeel, undercarbonated, with nice malt flavor, too low bitterness, and some butter trace. Pleasant, but also simple and flawed (diacetyl).
Draught at the brauhaus Cloudy pale blond color with medium sized head. Nice aroma, green, grassy. Lowly carbonated, with nice malt, hay, cereals flavor, sweetish also because the bitterness is low; good grassy hop character. It misses having a bite, but it’s very fresh and quite good.
Draught at the brewpub. Cloudy golden, firm creamy head. Bandaid aroma. Sweetish with medium body and soft mouthfeel. Creamywith some mashed banana, tiger balm and sassafras as well as custard and wheat bread. No bitterness. Remarkable phenolic and not at all without it’s charm.
Draught at the brewpub. Cloudy golden, rich creamy head. Mild spicy hops up front. Mid dry and rather fruity with soft mouthfeel and medium body. Mild spicy, salty hops, mid bitter finish. Nicely drinkable. OK pils.