Unseen Brewing Company Pachanero

Pachanero

 

Unseen Brewing Company in Assesse, Namur, Belgium 🇧🇪

Brewed at/by: Brasserie du Borinage
  Berliner Weisse Regular
Score
6.84
ABV: 4.8% IBU: - Ticks: 3
Pachanero – A caliente Berliner Weisse straight from the Andes to the Yucatán. Fermented with Philly Sour for that soft pear and stone fruit profile, this sour gets a serious citrus boost with a generous dose of lime juice mid-fermentation. The twist? A touch of fresh habanero chili — fruity, fragrant, and gently warming, never overpowering. It’s a perfect balance: lactic freshness up front, tropical depth in the middle, and a slow, satisfying heat at the end. Sip it cold, feel the sunshine, and let Señor Habanero dance on your tongue.
 

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7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

On tap at Wild Lab Liege. Unclear yellow coloured, small white head, light lime in the nose. Lime, slightly juicy, discreet chili and touch of peach in the finish. Mild chili bite in the aftertaste.

Tried from Draft at Wild Lab Liège on 30 Nov 2025 at 14:52


7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Tried from Draft on 12 Nov 2025 at 21:27


7
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Draft @ Dynamo. Nouvelle brasserie dans le namurois et BW qui était en primeur au Dynamo.
Léger trouble doré, col blanc pas tenace.
Arôme fruité un peu sur l'exotique rappelant la mangue avec en retrait pas mal d'apport 'sour' dont le citron vert et un effet un peu cocktail.
Palais est sur le 'sour' avec une marque de tropical - le tout avec un caractère agrumes présent avec une note saline? mais aussi un côté un peu 'off' de banane fermentée ais sans pour cela être sur la levure. L'apport du habanero perce en find e bouche et apporte une note plus piquante mais sans que cela ne soit surfait.

Tried from Draft at Dynamo - Bar de Soif on 21 Jun 2025 at 09:12