6.9

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Cette Inti Raymi, collaboration avec la brasserie Fauve est en fait la version double de la Princesse Inca que je n'ai pas encore eu le plaisir de déguster. Et je dois avouer qu'il y a de l'idée. Une Lager boostée en amertume, titrant à 8,1 % et intégrant du jus de coing et du maïs violet. Ce dernier ne donne qu'une robe rose qui nous ferait davantage penser en verre à une kriek. Personnellement je trouve cela plutôt fun. Surtout que la bière est parfaitement limpide, parcourue d'une très fine effervescence soutenue et que cela est très jolie. Dommage que la mousse blanche nappant la bière ne couvre pas toute la surface. Au nez, le coing ressort avec des arômes de céréales, de pamplemousse et de légères épices. En bouche, c'est quelque peu déconcertant. Le jus de coing donne une teinte douce marquée qui est heureusement contrebalancée par une amertume qui fait du bien et un alcool à 8,1 % qui ressort bien. A vrai dire on ne sait pas exactement où l'on est avec une alliance qui n'est pas parfaite. L’arrière-bouche est également marquée par une légère astringence. A noter des arômes poivrés et herbacés qui sont présentent à la dégustation. Corpulence et longueur sont très honnêtes. En définitive, il y a de l'idée dans cette bière et elle mérité d'être testée mais elle mériterait quelques réglages.