Racine
Bière à La Ferme - Brasserie Coopérative in Enghien, Hainaut, Belgium 🇧🇪
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Vegetable Autumn|
Score
6.92
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Ceci n’est pas un jus de Carotte, mais le fruit du mélange de 6 malts et céréales différentes (locales ou bio), apportant un équilibre entre notes torréfiées caramélisées et de miel ainsi qu’une belle couleur orange. Les carottes sont une source de sucre locale et de saison pour la fermentation et participent au caractère automnal de cette ambrée. Un moment à savourer en regardant les feuilles tomber
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Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 33cl de Dépôt Vrac, Silly.
BB 06/03/2027.
Ambrée, sur un col bien épais crémeux blanc-cassé tenace.
Arôme sur de belles notes maltées - cela surfe sur le caramel, le pain toasté, note caramélisée candy avec une certaine sucrosité que semble apporter les carottes.
Palais est surprennent avec une ambrée classique mais fichtrement bien ficelée. Je note pas mal de notes maltées qui vont du toasté au grillé caramel, sucre viennois cristallisé, la bière indique une sucrosité naturelle venant des carottes, et je veux bien y croire, il y a une petite note organique qui se dégage mais pas au point d'être sur un sucre de betterave. L'amertume ponctue tout cela avec un côté terreux et fleuri. Sur la fin je note aussi une sensation de torréfié presque de chicorée.