Mexican Imperial Stout
Cervecería Calavera in Naucalpan, Mexico State, Mexico 🇲🇽
Stout - Imperial Regular|
Score
7.00
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DESCRIPCIÓN: Cerveza de alta fermentación (ale) de apariencia completamente negra. La espuma es densa, cremosa y chocolatada.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo Británico, levadura y 4 diferentes chiles secos. Y, por supuesto, mucho cuidado y amor.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ésta es una fuerte cerveza negra de alta fermentación que por su alto contenido de maltas tostadas tiene un paladar a chocolate y café muy reconocible y un aroma a caramelo, pasas y frutas secas. Abundantes cantidades de lúpulo ritánico confieren un elegante contrapeso al fuerte carácter acaramelado y afrutado de esta cerveza. Como toque personal, le hemos añadido chiles selectos que por su característico sabor y fuerza le dan aún más intensidad. Esta cerveza armoniza bien con chocolates y frutas del bosque, y fué creada especialmente para acompañar platillos con mole, un manjar digno de la corte de cualquier imperio en el pasado, presente o futuro.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo Británico, levadura y 4 diferentes chiles secos. Y, por supuesto, mucho cuidado y amor.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ésta es una fuerte cerveza negra de alta fermentación que por su alto contenido de maltas tostadas tiene un paladar a chocolate y café muy reconocible y un aroma a caramelo, pasas y frutas secas. Abundantes cantidades de lúpulo ritánico confieren un elegante contrapeso al fuerte carácter acaramelado y afrutado de esta cerveza. Como toque personal, le hemos añadido chiles selectos que por su característico sabor y fuerza le dan aún más intensidad. Esta cerveza armoniza bien con chocolates y frutas del bosque, y fué creada especialmente para acompañar platillos con mole, un manjar digno de la corte de cualquier imperio en el pasado, presente o futuro.
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7.5/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
355ml bottle. Murky dark brown with a huge bubbly fluffy head. Metallic notes, rubber, burnt malt, dark chocolate, chilis, earthy leathery notes. Roasty bitterness, boozy sweetness. Full bodied, oily texture, soft carbonated, dry roasty boozy bittersweet finish.
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from Bottle
on 23 Jul 2024
at 05:17
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Poured from 355mL bottle from cold fridge at HEB Supermarket Querétaro. Very dark brown with small beige head. Lots of roast malt, very Russian imperial stout style, just a feint hint of chillies in the background. Bitter finish lingers for a while. Simple, okay.
Tried
from Bottle
on 19 Apr 2024
at 04:01
7/10
Tried
from Bottle
on 25 Nov 2022
at 21:16
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle, many thanks hawanna! Darkest brown color with beige head. Aroma is chocolate, tobacco, intense aroma. Taste is chocolate, tobacco, slightly chili, a bit metallic. Silky mouthfeel with high carbonation.
Tried
from Bottle
on 19 Oct 2019
at 11:38
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
33cl bottle pours a viscous, leggy black with a ring of oily beige head. Malt and molasses on the nose, some raisin and some chile, cola. Flavor has molasses, cola, raisin, with pencil lead and licorice. Finishes full bodied and prickly. 8 3 8 3 14
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on 20 Aug 2019
at 20:33
8/10
Mooi dik, smaak had voller gemogen. Maar gezien het gemiddelde algemeen verkrijgbare bier hier is dit waarschijnlijk t beste supermarktbier
Tried
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on 21 Oct 2018
at 23:01
6.2/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
750ml bottle at Matt's. Pours a very dark brown with a beige head. Aroma is burnt sugar and fruity, similar to Bellwoods stouts. Similar taste with roasted malt aftertaste. Meh.
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on 12 Oct 2017
at 21:34
5.1/10
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Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 5.5
355mL bottle, gushes out of the bottle, pours black with a small tan head. Nose is loaded with burnt sugar, brown sugar, and burnt rubber. Flavour is quite burnt, with brown sugar, burnt rubber, and caramelized sugar. There's definitely some disturbing quality in this, hinting at a slight infection. Needs fixing.
Tried
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on 12 Oct 2017
at 21:31
6.2/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Shared 12 oz. bottle. Pours almost black with virtually no head. Aroma of roasted malts and chocolate. Taste is roasted malts, chocolate, lactose, dark berries, and coffee notes. Didn’t detect any chili pepper heat. Okay.
Tried
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on 11 Oct 2016
at 21:39
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle at the July DC tasting. Poured a dark, almost black color with a small tan head. Aroma was roasted notes. Dark chocolate character. Interesting.
Tried
from Bottle
on 18 Jul 2016
at 01:11