Bottle: Poured an amber color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma of malty notes with some nice cereal notes and light residual sugar notes. Taste is also a mix of nice chewy malt notes with clean cereal notes with some residual sugar and a smooth finish with no rough edges. Body is full for style with good carbonation. Solid take on a seldom brewed style.

Ambiance olfactive bien maltée avec des fruits confits, des jujubes, un peu de caramel et de poire.
Beaucoup d’esters fruités dans cette palette aromatique.
Le liquide est ambré et partiellement voilé.
La mousse est énorme, crémeuse et éternelle.
En bouche, c’est également extrêmement malté et fruité dans un ensemble piquant, poivré et subtilement terreux.
Des notes de poire sucrée, de fruits confits, de caramel sur une base de levure très légèrement acidulée et sauvage.
Peut-être un peu trop légèrement pour moi.
La finale est plus maltée qu’amère mais conserve néanmoins un certain environnement terreux.
Une réalisation d’exception de 5e Baron et Tooth and Nail.
Il y manque cependant un côté un peu plus sauvage pour qu’elle soit de classe mondiale.
Très appréciée !
O:6.66 V:4.79 G:8.43 C:4.18 G:16.85 T:40.91/50 (8.18/10)