Don't Mention the Yeast
Dok Brewing Company in Ghent, East Flanders, Belgium 🇧🇪
IPA Regular|
Score
7.09
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Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
1st November 2025. Fun stuff - Heathrow BA lounge - now delayed flight to Monte Carlo.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
33cl can, BB 30/07/2026, batch# DOK267.
Claire dorée, col blanc épais.
Arôme sur un bouquet plaisant assez floral - léger appui malté en support avec une douceur presque de pollen/mielleuse qui arrive en retrait tout en ayant aussi qcq éléments de citronnelle.
Palais sur une belle présence houblonnée - parfumée - léger tropical, parfum floral et herbacé avec léger effet de pin et en rétro-nasal un délicat abricot en support avec une pointe de pamplemousse rose. Fraîcheur rappelant aussi le basilic thaï voir la citronnelle et feuilles de kéfir.