Ruig Rabarber

Oproer Brouwerij in Utrecht, Utrecht, Netherlands 🇳🇱

Collab with: Freigeist Bierkultur
Sour / Wild Beer - Flavoured Series

Score

6.83

ABV: 6.5%

IBU: -

Ticks: 2

nieuwste editie van de RUIG serie is een meer dan 5 jaar gerijpt (!!!) wilde gisting bier dat gebrouwen is in samenwerking met Sebastian Sauer van Freigeist Bierkultur (DE) en waar we nog een flinke lading Rabarber aan hebben toegevoegd. Verwacht zachtzuur en een mooie aanwezigheid van rabarber in de neus en afdronk, tonen van rood fruit, cognac, vanille, eikenhout, in een licht troebele golden ale die door de rijping een diepere kleur heeft gekregen.

Oproer RUIG Rabarber, wild ale, 6,5%.

Dit RUIG bier is in zeer kleine oplage gemaakt en is met de hand gebotteld en voorzien van genummerde labels.

RUIG

RUIG, het gebottelde vatgerijpte wild ale en sours bierassortiment van Oproer. Het eigenzinnige kleine broertje dat absoluut een eigen podium verdient. RUIG betekent bier van gemengde gisting, gefermenteerd en/of gerijpt in vaten. Soms een blend, soms met fruit, altijd uitgesproken.

Join Us

Show

All Activity

Only Reviews

7.3

Zlotta (10012) reviewed Ruig Rabarber from Oproer Brouwerij 2 months ago

Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

0.375 l bottle from 'Hetbiermoment.nl', best before March 2030. Slightly hazy, deep reddish amber with a thin, frothy, slowly diminishing, white head. Sweetish, sourish, gently fruity and a little funky aroma of caramel, vinegar, rhubarb and light brett. Gently sweet, moderately sour, quite fruity and slightly funky taste of caramel, vinegar, rhubarb, lemon, some honey and light brett, followed by a medium long, gently tart, a little dry finish. Medium body, gently astringent and slightly effervescent mouthfeel, soft carbonation. Decent sour, not too sour but a little too vinegary, other than that pleasant flavours overall.

Tried from Bottle from Hetbiermoment.nl on 08 Feb 2026 at 19:11

6.8

TomHendriksen (8276) reviewed Ruig Rabarber from Oproer Brouwerij 3 months ago

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6

Fles thuis geprobeerd met LiekevdV. Het is een troebel amberkleurig bier met een dun beige schuim wat direct weg is. Het heeft een aroma van rabarber. De smaak is fris zuur, rabarber achtig met een zure appel achtige afdronk.

Tried from Bottle on 27 Dec 2025 at 20:45