KANPAI LONDON・長龍のコラボ企画

この度、UKにてSAKEを醸造するKANPAI LONDONのTomさんと一緒に酒造りを行いました。
長龍酒造がこだわりをもつ雄町を原料米とし、長龍酒造自社酵母を用い、酸と柔らかい旨味のバランスが整った酒質に仕上げました。
この酒が日本とUKの架け橋となることを願い仕込んだこの逸品を是非ご賞味くださいませ。

https://www.instagram.com/p/DOFij2uEpaX/

原材料名 ： 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 ： 65％
内容量 ： 500ml
使用米 ： 岡山産雄町100％使用
アルコール分 ：16.5%
日本酒度 ：+2.6
酸度 ：1.9

穏やかなマスカットやライチなどの瑞々しい香り。
自社酵母由来の酸味があり、ほのかなビターさがキレと共に心地よい余韻を残します。

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The long-awaited, world first Japanese sake brewery x International sake brewery collaboration brew!

This limited edition sake is the result of a special collaboration project between KANPAI and Choryo Shuzo in Japan. Brewed and developed by both teams in Japan, using Choryo’s signature yeast and Omachi rice, it delivers a soft texture and deep umami.

A unique sake born from shared craftmanship and passion, creating a sake bridge between Japan and the UK.

Off-dry +2.6 SMV
Acidity: 1.9
Omachi rice (Okayama, Japan)
Polishing rate: 65%
Proprietary yeast
16.5% ABV / 500ml

Sulphite-free | Gluten-free | Preservative Free | Vegan