Avec sa belle robe ambrée caramel clair surmontée d'une fine mousse blanche, cette Bock signée Ibex nous prend avec des arômes de caramel, de fruits à coques et d'orange amère. Le nez déjà très gourmand se retrouve également en bouche. Les saveurs de caramel et d'orange prennent le pas en attaque avant de descendre sur plus de torréfaction et de sucre. La dégustation, centrée sur les malts toastés et torréfiés, se poursuit sur des notes chaleureuses et gourmandes. Épices, caramel et houblons se mêlent pour proposer un palais tout en relief mais strictement équilibré, pour conclure sur une finale douce.