Professeur Yin
Boréale - Les Brasseurs du Nord in Blainville, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: BreWskeyIPA - West Coast Regular
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Score
7.11
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Notre version sèche, claire et résineuse de la double collaboration avec BreWskey - Pub, Taproom & Annexe.
On pousse le Simcoe sous toutes ses formes (T90, Cryo, Boost) pour faire ressortir le côté résineux avec une amertume franche, pendant que le Nectaron apporte une touche fruitée légèrement tropicale pour garder l’équilibre.⚖
Une West Coast IPA crispy, expressive et ultra classique, pensée pour les amateurs de recettes droites et assumées
On pousse le Simcoe sous toutes ses formes (T90, Cryo, Boost) pour faire ressortir le côté résineux avec une amertume franche, pendant que le Nectaron apporte une touche fruitée légèrement tropicale pour garder l’équilibre.⚖
Une West Coast IPA crispy, expressive et ultra classique, pensée pour les amateurs de recettes droites et assumées
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8/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 8
Texture 7
Overall 8.5
Un olfactif assurément tropical avec des notes d’ananas, de pêche, de fruit de la passion, de raisin blanc avec une légère touche résineuse.
Houblonnage complexe et harmonieux.
De couleur doré pale et partiellement voilée, elle développe une mousse effervescente qui tient très peu.
Un environnement assez vert s’introduit en bouche avec bien sûr de la résine, mais aussi des accents de raisin verts, de pêche, de poire, d’ananas et d’agrumes.
La résine, sans être trop prenante, rehausse les houblons verdoyants ; surtout le Nelson Sauvin.
Une bière originale, complexe, élégamment houblonnée.
Très appréciée !
O:8.75 V:3.15 G:8.38 C:3.45 G:16.45 T:40.18/50 (8.04/10)
Houblonnage complexe et harmonieux.
De couleur doré pale et partiellement voilée, elle développe une mousse effervescente qui tient très peu.
Un environnement assez vert s’introduit en bouche avec bien sûr de la résine, mais aussi des accents de raisin verts, de pêche, de poire, d’ananas et d’agrumes.
La résine, sans être trop prenante, rehausse les houblons verdoyants ; surtout le Nelson Sauvin.
Une bière originale, complexe, élégamment houblonnée.
Très appréciée !
O:8.75 V:3.15 G:8.38 C:3.45 G:16.45 T:40.18/50 (8.04/10)
Tried
from Can
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 30 Mar 2026
at 21:41
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
A very slight haze, bright golden-yellow colour with an off-white bubbly head that stays a quick time, not leaving much lace. A nice fresh, herbal nose with a tad piney notes, some funk hints, caramel-spicy malts and fruitiness. This continues into the flavours - all, still very well-balanced. A wet mouthfeel, that is not too thick, and not overly dry for the style. A nicely blended, easy-drinking West Coast that still has lots to offer, but no big punches.
Tried
from Can
from
IGA Extra - Famille Charles (Gatineau)
on 24 Mar 2026
at 05:34