Goude Geuze Guldenhooft
HUB Brewers (Hoevebrouwerij ‘t Guldenhooft) in Sint-Laureins-Berchem, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Gueuze Regular|
Score
6.83
|
|
Brouwrecept
De Lambiek wordt in de winter gebrouwen volgens authentiek en eigen lambiekrecept op een 8hl brouwinstallatie. De wilde giststammen (Brettanomyces Lambicus & Bruxellensis) uit de valleien van de Molenborrebeek, Baasbergbeek en Vogelzangbeek zorgen voor een spontane vergisting. De spontane vergisting gebeurt door afkoelen in een open koelschip in de schuur waarna de Lambiek verder rijpt op Italiaanse eiken vat van 750 liter. Zowel de Goude Geuze als de Schaarbeekse Kriek zijn samengesteld uit jonge lambiek en 2 tot 5 jaar oude lambiek. De benaming "GOUDE" Geuze dekt de lading.
De Lambiek wordt in de winter gebrouwen volgens authentiek en eigen lambiekrecept op een 8hl brouwinstallatie. De wilde giststammen (Brettanomyces Lambicus & Bruxellensis) uit de valleien van de Molenborrebeek, Baasbergbeek en Vogelzangbeek zorgen voor een spontane vergisting. De spontane vergisting gebeurt door afkoelen in een open koelschip in de schuur waarna de Lambiek verder rijpt op Italiaanse eiken vat van 750 liter. Zowel de Goude Geuze als de Schaarbeekse Kriek zijn samengesteld uit jonge lambiek en 2 tot 5 jaar oude lambiek. De benaming "GOUDE" Geuze dekt de lading.
Sign up to add a tick or review
7/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
25/X/25 - 37.5cl bottle from the brewery @ kelderschatten tasting by Gentse Biervereniging (Baracuna), BB: 16/VII/42 (2025-1067) Thanks to Filip for sharing the bottle!
Clear yellow blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: pretty fruity start, apples and pears, a bit dusty, woody, some tannins, a bit lemony. MF: lively carbon, medium body. Taste: pretty sourish start, lemony, dry, pretty bitter, a bit spicy, green apples, some peaches. Aftertaste: spicy, dry, lemony, zesty, some grapefruit, clementines.
Clear yellow blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: pretty fruity start, apples and pears, a bit dusty, woody, some tannins, a bit lemony. MF: lively carbon, medium body. Taste: pretty sourish start, lemony, dry, pretty bitter, a bit spicy, green apples, some peaches. Aftertaste: spicy, dry, lemony, zesty, some grapefruit, clementines.
Tried
from Bottle
on 25 Oct 2025
at 18:30
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7.5
25 October 2025. At “Gentse Biervereniging Kelderschatten” (Baracuna). Cheers to the whole crew!
Ripe mandarin, nectarine, white grape, hay. Very sour mandarin, yoghurt, hay, lemon acid. Tart citrus zest, lemon, some bretty & funky notes. Average carbonation. Quite acidic.
Ripe mandarin, nectarine, white grape, hay. Very sour mandarin, yoghurt, hay, lemon acid. Tart citrus zest, lemon, some bretty & funky notes. Average carbonation. Quite acidic.
Tried
on 25 Oct 2025
at 12:47