Dit jaar wilden we iets anders proberen voor onze Piece of Cake-serie. Toen we begonnen na te denken over het brouwen van een op Tarte Tatin geïnspireerde pastry stout, kwamen onze brouwers met een beter passend idee: een pastry barleywine. In plaats van nog een imperial pastry stout te brouwen, creëerden we een bier met een rijk, vol mondgevoel en smaken die doen denken aan een heerlijke Tarte Tatin-taart. Denk aan complexe lagen van mout, plakkerige karamel, biscuit en appel. Perfect om te nippen of als dessertbier.

Gewoon heerlijk!