In Your Face

Munich craft beer. Mmm mmm good!

5 houblons et une belle complexité soutenue par un IBU de 70. Cette In your Face aurait pu être une belle histoire, encore faut il la comprendre cette histoire. Et là, je n'ai pas tout à fait compris celle que Crew Republic a voulu nous conter, et si globalement cette IPA a des qualités indéniables, je la trouve quelque peu brouillone. Vous ajoutez un résineux un peu trop poussé à la limite du plastique et un alcool un peu faible et vous avez le limites de cette bières qui reste cependant de bonne facture. En verre, l'effervescence très soutenue impressionne créant une mousse de 5/6 cm surmontant un breuvage blond doré voilé (EBC aux alentours de 23). Le nez est agréable sur un trio fruits exotiques, agrumes et résineux. L'attaque est fraîche, sur une amertume déjà bien prononcée. On est alors sur le trio agrumes, fruits exotiques et résineux du nez, mais du fait du brassage ou du dosage du houblon,ce dernier est à la limite du plastique. La deuxième bouche monte sur l'amertume, saillante (ressenti au niveau du 70 affiché), avec des arômes qui deviennent plus ample et qui se complexifient avec l'arrivée du pamplemousse se démarquant et d'épices. Ces dernières viennent très probablement de l'Herkules et du Chinook, tandis que les fruits exotiques du Citra et celles de résines du Chinook et Simcoe. L'arrière bouche, moins amère, est par contre plus épicée et accompagnée de mangue et d'agrumes. La troisième bouche, se porte sur le pamplemousse, les épices et le résineux avec un niveau d'amertume constant . Le final est alors très long, sur une amertume saillante et herbacée couvrant bien le palais, accompagné d'arômes de pamplemousse et de résineux (flirtant toujours avec le plastique). Un travail intéressant.