Pilsner de style Alsacien - 4.7% abv
Notre toute première collaboration, c’était avec l’une des meilleures brasseries de lager au Québec et une gang de monde formidable : Herman. On l’avait appelé Noví Přátelé (« nouveaux amis » en tchèque), alors c’était tout naturel pour nous de brasser une autre bière ensemble pour souligner notre premier anniversaire.
Nous leur serons éternellement reconnaissants de nous avoir inclus dans leurs projets alors que nous n'avions que quelques mois d'existence. Ils nous ont aidés à joindre des clients qui aiment et respectent les lagers autant que nous, en plus de nous aider à gagner le respect du milieu brassicole.
Coude à coude nous semblait être le nom parfait pour cette nouvelle collaboration. Qui sait comment s’appellera la prochaine? Peut-être qu’un jour on pourra en brasser une qui s’appellera Vieux amis.
Située à la frontière de l’Allemagne, l’Alsace produit des vins qui rappellent souvent ceux de son voisin. Ça ne surprendra donc personne que ses bières en portent aussi l’influence. Brassée comme une pilsner allemande, mais avec des ingrédients français, cette bière est faite avec du malt pilsner et le célèbre houblon Strisselspalt. On l’a fermentée à 9 °C avec notre souche de levure lager allemande.
Notes de dégustation : thym, légère minéralité et belle touche miellée apportée par les malts.
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