Time & Tide (2026)
Dominion City Brewing Co. in Ottawa, Ontario, Canada 🇨🇦
Pale Ale - American Style / APA Regular|
Score
7.15
|
|
Time & Tide is a West Coast-style Pale Ale packed with hops giving aromas of zesty pink grapefruit, sweet red berries and pine resin. Best paired with smoked salmon, grilled veggies, and the sound of water lapping against the shore.
Pale Ale w/ Simcoe®, Mosaic®, Nelson Sauvin®, Ekuanot® Cryo Hops®
Pale Ale w/ Simcoe®, Mosaic®, Nelson Sauvin®, Ekuanot® Cryo Hops®
Sign up to add a tick or review
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
A golden ale with a thin lacing white head. In aroma, nice biscuit malt with resinous piney hops, light cereals, pleasant. In mouth, a nice biscuit malt with resinous piney hops, pine needles, light grapefruit pulp, very nice. On tap at brewery.
Tried
from Draft
at
Dominion City Brewing Co.
on 27 Aug 2026
at 22:57
8.3/10
—
Appearance 9
Aroma 7
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Aromas of tropical fruit and citrus, with notes of stone fruit, grapefruit, blueberries, and a resinous undertone.
A rocky head sits atop a clear, pale golden liquid.
Flavors of stone fruit, white grapes, pepper, and fresh herbs, with a resinous background that blends pleasantly into the palette.
The body, typical of an APA, is thinner than that of an IPA.
The citrus accents of grapefruit lean more toward zest than the flesh itself.
The malt contributes a hint of honey and sweetness.
The bitterness and finish are moderately resinous, both from hops and conifer, with a slight touch of pepper.
An excellent APA.
Quite appreciated!
Français:
Des arômes tropicalement fruités et citriques relevant des notes de fruits à noyau, de pamplemousse, de bleuets avec un fond de résine.
Mousse rocailleuse sur liquide doré clair et parfaitement limpide.
Saveurs de fruits à noyau, de raisins blancs, de poivre, d’herbes fraiches avec en toile de fond un côté résineux qui s’intègre agréablement à la palette.
Le corps typiquement APA est plus mince qu’une IPA.
Les accents citriques de pamplemousse relèvent plus du zeste que la chair elle-même.
Le malt apporte un soupçon miel et sucre.
L’amertume et la finale sont moyennement résineuses autant de houblon que de conifère avec une légère touche de poivre.
Une excellente APA.
Pas mal appréciée !
O:7.5 V:4.65 G:8.95 C:4.0 G:16.5 T:41.6/50 (8.32/10)
A rocky head sits atop a clear, pale golden liquid.
Flavors of stone fruit, white grapes, pepper, and fresh herbs, with a resinous background that blends pleasantly into the palette.
The body, typical of an APA, is thinner than that of an IPA.
The citrus accents of grapefruit lean more toward zest than the flesh itself.
The malt contributes a hint of honey and sweetness.
The bitterness and finish are moderately resinous, both from hops and conifer, with a slight touch of pepper.
An excellent APA.
Quite appreciated!
Français:
Des arômes tropicalement fruités et citriques relevant des notes de fruits à noyau, de pamplemousse, de bleuets avec un fond de résine.
Mousse rocailleuse sur liquide doré clair et parfaitement limpide.
Saveurs de fruits à noyau, de raisins blancs, de poivre, d’herbes fraiches avec en toile de fond un côté résineux qui s’intègre agréablement à la palette.
Le corps typiquement APA est plus mince qu’une IPA.
Les accents citriques de pamplemousse relèvent plus du zeste que la chair elle-même.
Le malt apporte un soupçon miel et sucre.
L’amertume et la finale sont moyennement résineuses autant de houblon que de conifère avec une légère touche de poivre.
Une excellente APA.
Pas mal appréciée !
O:7.5 V:4.65 G:8.95 C:4.0 G:16.5 T:41.6/50 (8.32/10)
Tried
from Can
at
Dominion City Brewing Co.
on 25 Aug 2026
at 21:32