Sour - Mangue Oignon

Sample draught @ SWAFFF! 2019 Brussels Craft Beer Festival (1st day) shared with BE RB crew and other gentle people there. F: medium, white, good retention. C: shiny pale gold, hazy. A: sour pickles, roasted onion, smell in the kitchen after long cooking, ketchup, Worcester sauce. T: light sour fruity with pickles, “čalamada”, onion, peach, really crazy combo but I like it, medium body and carbonation, enjoyable “beer”.

Draft sample @ Swafff '19. Une liste de bière qui risque d’offusquer les puristes de la tradition brassicole. Le mélange est plutôt unique et étrange. Couleur dorée/orange trouble, col blanc. Arôme est fortement centré sur les oignons dans un aspect caramélisé -après des années de craft, première expérience - rappelant les prémices de l'époque de Sprecher aux USA avec une bière pizza ou leur Mbege. Le bouquet donne l'impression que du fromage Philadelphia y a été rajouté, petite note aigre qui est super fine au bouquet avec la mangue également trop en retrait par rapport à cet effet oignons. Palais fortement centré sur les oignons - pas l'effet poudre oignon noté dans certaines IPA mais un effet caramélisé, le palais est épais, effervescence est faible et encore, ce profile de fromage blanc à tartiner qui perdure. La mangue est minime et l'effet 'sour' est trop discret. Une bière qui soit rebutera les puristes ou qui aura le mérite d'être intéressante, sans pour cela innover dans la bière, car franchement ce n'est pas l'innovation que la bière artisanale à besoin. Bien à gouter, mais pas à refaire ou même à acheter une bouteille.

Liquid chutney! ?