Soubou Session IPA
Hop Kotan Brewing in Sorachi, Hokkaido, Japan 🇯🇵
IPA - Session Regular|
Score
6.83
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「蒼氓（そうぼう）」
下北沢の風乗りメリー様の2周年記念として醸造いたしました。オーナーの中野さんとはうしとら時代の同僚でありますが、植竹は過去幾度も中野さんリクエストでオリジナルビールを作ってきました。オーダーは毎年変わらず「低アルコールでクリアネス、そしてホップのフレーバーが豊かなビール」今年ももちろん同じコンセプトですが、さらに「ジューシー」というリクエストも加え、よりクリアネスに磨きをかけて仕上げてみました。
使用したホップの種類は過去最多の6種類。通常あまり多種類のホップを使わないのですが、今回はより複雑でジューシーなホップフレーバーを実現するために練りに練ったホップの組み合わせで仕込みました。メロン、マンダリン、オレンジ、トロピカルフルーツのようなジューシーなアロマです。
下北沢の風乗りメリー様の2周年記念として醸造いたしました。オーナーの中野さんとはうしとら時代の同僚でありますが、植竹は過去幾度も中野さんリクエストでオリジナルビールを作ってきました。オーダーは毎年変わらず「低アルコールでクリアネス、そしてホップのフレーバーが豊かなビール」今年ももちろん同じコンセプトですが、さらに「ジューシー」というリクエストも加え、よりクリアネスに磨きをかけて仕上げてみました。
使用したホップの種類は過去最多の6種類。通常あまり多種類のホップを使わないのですが、今回はより複雑でジューシーなホップフレーバーを実現するために練りに練ったホップの組み合わせで仕込みました。メロン、マンダリン、オレンジ、トロピカルフルーツのようなジューシーなアロマです。
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7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 6.5
Tap at the Takeover at Bungalow. Hop Kotan Soubou Session IPA Meaning CItizen’s or the People’s Session IPA 4.5% 20 IBU Light gold and a creamy off-white head. Nice waxy fruit hop bouquet. The medium dry body gives earthy hops with some rich fruits in the finish.
Tried
from Draft
on 03 Feb 2019
at 11:20
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Tap at Bungalow. Pale golden color, clear. Malty and slightly lager-like, sweet lemon, rather thin body. Decent but too light and insubstantial for me.
Tried
from Draft
on 02 Feb 2019
at 00:28