Go Deeper
PINTA in Wieprz, Lesser Poland, Poland 🇵🇱
IPA - Brut Special|
Score
6.58
|
|
Brut IPA, 14°Blg
Sprawdzamy o co chodzi z Brut IPA, wytrawnym piwem górnej fermentacji wymyślonym dopiero co przez Kima Sturdarvanta z San Francisco. Temat jest gorący a pomysł prosty - bazę do New England IPA odfermentowujemy możliwie głęboko - im bliżej zera, tym lepiej. Żeby uporać się z cukrami których "zwykłe" drożdże do IPA nie są w stanie zjeść (i przerobić na alkohol i dwutlenek węgla), do pomocy przy tym konkretnie piwie użyliśmy (naturalny) enzym alfa-amylaza (podobnie jak Kim) oraz specjalne drożdże dedykowane do przeprowadzenia głębokiej fermentacji - Fermentis HA-18. Efekt? Z 14°Plato zjechaliśmy podczas fermenacji do 0,3°Plato, uzyskując 7,2% alk. obj. Brak cukrów resztkowych w gotowym piwie powoduje odczucie wyjątkowej wytrawności piwa. Jednak dzięki dwóm dawkom chmielu do zbiornika (na zimno) oraz dzięki drożdżom HA-18 z ich charakterystycznym "belgijskim" profilem PINTA Go Deeper Brut IPA mimo, że jest bardzo wytrawne, nie zieje w smaku pustką ani alkoholowością - jest nie tylko chmielowe, ale też przyjemnie owocowe. Sprawdź to!
Sprawdzamy o co chodzi z Brut IPA, wytrawnym piwem górnej fermentacji wymyślonym dopiero co przez Kima Sturdarvanta z San Francisco. Temat jest gorący a pomysł prosty - bazę do New England IPA odfermentowujemy możliwie głęboko - im bliżej zera, tym lepiej. Żeby uporać się z cukrami których "zwykłe" drożdże do IPA nie są w stanie zjeść (i przerobić na alkohol i dwutlenek węgla), do pomocy przy tym konkretnie piwie użyliśmy (naturalny) enzym alfa-amylaza (podobnie jak Kim) oraz specjalne drożdże dedykowane do przeprowadzenia głębokiej fermentacji - Fermentis HA-18. Efekt? Z 14°Plato zjechaliśmy podczas fermenacji do 0,3°Plato, uzyskując 7,2% alk. obj. Brak cukrów resztkowych w gotowym piwie powoduje odczucie wyjątkowej wytrawności piwa. Jednak dzięki dwóm dawkom chmielu do zbiornika (na zimno) oraz dzięki drożdżom HA-18 z ich charakterystycznym "belgijskim" profilem PINTA Go Deeper Brut IPA mimo, że jest bardzo wytrawne, nie zieje w smaku pustką ani alkoholowością - jest nie tylko chmielowe, ale też przyjemnie owocowe. Sprawdź to!
Sign up to add a tick or review
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Can from Stacks.
A: clear golden, small, foamy, white head.
A: white grape, melon, unripe mandarin, gooseberry, perfume.
T: sweetish melon & grape, bitter citrus pith, bread crust.
F: dry, grassy hops, grape skin.
P: medium body, slick texture, average carbonation.
Okay, not a lot of depth.
A: clear golden, small, foamy, white head.
A: white grape, melon, unripe mandarin, gooseberry, perfume.
T: sweetish melon & grape, bitter citrus pith, bread crust.
F: dry, grassy hops, grape skin.
P: medium body, slick texture, average carbonation.
Okay, not a lot of depth.
Tried
on 22 Apr 2025
at 12:46
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Hazy yellow colour with fluffy head. Lots of white peach and stone fruit. Really dry finish.
Tried
on 27 Dec 2024
at 20:57
7/10
Tried
on 06 Jun 2024
at 18:32
6/10
Mõru, kuiv, vesine, linnaseline, happeline, tee, tsitrus. Ok, suvakas.
Tried
from Can
on 03 Jun 2024
at 19:56
6/10
Sweet, stems, citrus, fizzy, papery, fizzy, dry
Tried
from Can
on 30 May 2024
at 21:22
7.9/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8.5
Mega grejpfrutowe, cytrusowe, delikatna brzoskwinia, po ogrzaniu wychodzą białe owoce i nafta. Barwa złota, opalizujące, piana trwała redukuje się do niskiej, delikatny lacing. Goryczka wysoka, cytrusowa w stylu grejpfruta, zestowa. Lekko się pije, zero wyczuwalnego alkoholu, soczyste. Takie powroty to ja bardzo szanuję.
Tried
on 30 Apr 2024
at 18:57
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Tap. Cloudy bright, pale gold, lace. Saison-like nose, spicy, wheaty, orange, dry. Weird. Definitely smells like Belgian yeast. Interesting lemony, citrus, dry tropical fruit flavor. Definitely dry , spritzy, a bit thin. Apricots too, lots of em. Fun.
Tried
from Draft
on 20 Aug 2018
at 18:37
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 8
Złota barwa, zamglone. W aromacie mocno fenolowo, lekkie cytrusy. W smaku również słodowo, z nutami przyprawowymi. Goryczka na wysokim poziomie. Gdybym miał w ciemno powiedzieć co to za styl to byłbym pewien, że Belgian IPA. Nie wiem czy to miało tak wyjść.
Tried
on 15 Jul 2018
at 13:55
5/10
Aromat nieintensywny, nieco cytrusy, ciut zboze, faktycznie wytrawne, niezbyt sympatyczna goryczka, dziwne wrazenie lekkiej cierpkosci. Ziew
Tried
from Draft
at
Kufle i Kapsle - Powiśle
on 14 Jul 2018
at 14:24