J'aime ces doubles qui utilisent à bon escient l'alcool pour leur donner du caractère, palliant ainsi à des arômes qui sont rarement d'une complexité incroyable. Déjà en verre, nous sommes sur une jolie prestation avec un brun foncé limpide, une effervescence soutenue et une mousse brun clair crémeuse de 1cm. Le nez est plutôt intéressant pour une double avec candy, écorce d'orange, raisin, banane et fines épices. Ces dernières sont relativement présentes sur l'attaque. Mais c'est avant tout l'alcool (à 8%) qui caractérise cette double, véritable colonne vertébrale. Elle donne puissance, intensité, caractère et âme à cette bière. Sans cela, nous aurions eu une double banale, plate, comme il en existe tant d'autres. La texture est fine avec de bonnes corpulence et une longueur. Belle maîtrise avec une bière qui mériterait de vieillir.