Bouteille 75cl portant l'étiquette du 1er Soutirage (2010-2011) avec #00421 et BB 10/12/2020. Une pensée à mon père qui m'avait acheté ces bières lors du jour de sortie chez Tilquin alors que j'étais en Afrique. Première fois que je goûte cette bière.
Bouteille partagée avec les amis du El Birrot et aussi des brasseurs de Meta et Santa Pau lors du TTO.
Avec quasi 14 ans , cette gueuze tient encore toutes ses promesses et même si elle ne contient que juste de slambics de un et deux ans.
Aucune trace de vinaigre, une acidité bien maîtrisée. Une couleur claire, légèrement voilée tout en proposant encore un beau col légèrement blanc-cassé.
Barrique reste encore bien présente, ces barriques étaient encore neuves, et bien lavées mais leur caratère surement encore bien présent lors de spremiers batchs par rapport aux mêmes barriquées utilisées les années suivantes.