Cette nouvelle mouture de l’Hérétique se présente sous une robe de couleur moka, nappée d’une mousse blanche. On perçoit au nez des arômes de fruit rouge, enveloppés dans le relent des levures brettanomyces. Elle offre en bouche une belle rondeur, un équilibre chaleureux qui couve un caractère vineux et quelques soubresauts heureux de café. Sans amertume, elle se referme sur quelques éclaboussures d’acidité, qui rehausse les flaveurs et lui confère une belle fraîcheur.