La seconda birra prodotta è “Obice”, una Indian Pale Ale. Una birra decisamente più impegnativa della prima nata e dedicata a chi è già abituato a bere birre particolari e dal carattere deciso. È una birra ambrata con 5,2 gradi alcolici. Al naso si notano subito i profumi di resina e bucce d'arancia date dai luppoli di provenienza UE e non UE, utilizzati anche durante la fermentazione. In bocca rimane leggermente corposa con un leggero sentore di caramello, subito sostituito dall'amaro deciso, ma non troppo secco. Questo perché ho volutamente lasciato del corpo a sostegno dell'amaro finale persistente.

Nel battezzarla, la prima cosa che mi è venuta in mente, pensando a qualcosa di amaro, erano le guerre. Questo senso di amaro l’ho trasferito nel nome stesso della birra chiamandola “Obice”, un cannone tanto utilizzato durante i conflitti, rappresentato sull'etichetta dalla sua visione frontale e che nella mia immaginazione preferisco immaginare come un’arma che spara luppoli invece di proiettili.