Bouteille 50cl partagée avec Philippe. BB 09/2023, lot# B33 Blend 3. Bouteille qui devait déjà avoir pas loin de 4 ans.
A l'ouverture, la capsule semble partir très rapidement, je craignais que cela impacte la bière. Le tout verse sur l'ambre/acajou, avec un col modéré crémeux blanc-cassé.
Arôme est sur des malts complexes, clairement orientés sur le belge avec pas mal de grillé, caramel, toasté et un rétro-nasal délicat de tourbé venant de la barrique.
Palais reste sur une belle base belge de triple, cela se ressent mais le tout est raffiné avec de légers esters fruités, un malté caramel, pâle, finement toasté avec qcq fruits noirs. Le tout assemblé avec la barrique de whiskey irlandais qui confère un caractère plaisant de tourbé.
Comme très souvent avec Novabirra, des bières solides.

0,5l bottle from Comptoir des Fagnes beer store near Couvin in Belgium. F: thin, white, diminishing to thin film. C: amber, hazy. A: malty, woody, light smoked tones, caramel, bit medicinal, whisky, caramel. T: full malty base, a lot of smoked tones, peat, caramel, bit whisky, dried fruits, bit warming alcohol, peach, low carbonation, lack some more complexity yet I like this peat smoked tones, enjoyed for sure.