Librije's Bier
Jopen in Haarlem, Noord-Holland, Netherlands 🇳🇱
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Herbal Special Out of Production|
Score
6.93
|
|
Zet vier ambitieuze ondernemers barstenvol ideeën aan één tafel en binnen de kortste keren zal hun kennis, vakmanschap en creativiteit leiden tot een intensieve samenwerking. Jopenbierbrouwerij en driesterrenrestaurant De Librije hebben samen een bier ontwikkeld dat geschonken zal worden in de Jopenkerk en natuurlijk in Restaurant De Librije. Daarnaast wordt het bier verkocht in de webshop van Librije’s Winkel.
Uitdaging
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije zochten naar een sterk bier met kruidige en dropachtige smaken. De brouwers van Jopenbier gingen graag de uitdaging aan en presenteerden bestaande bieren om eerst de gewenste richting te bepalen. Ingrediënten als gagel, jeneverbes, chilipeper en trekdrop worden met succes ingezet en donkere karamel moutsoorten geven het bier body en een zacht licht zoetige smaak met herkenbare duidelijke tonen van karamel, zoethout en drop. De nasmaak doet sterk denken aan rozijnen, salmiak en sinaasappel, terwijl de geur van rood fruit, zoethout en karamel overheerst. Het karaktervolle romige bier met een hoog alcoholpercentage ligt vol in de mond en weerspiegelt vakmanschap en de liefde voor speciaalbier.
Zwart gespoten flessen
Het bier zal niet alleen een genietbier zijn om zomaar te drinken, maar is ook goed inpasbaar als begeleider van spijzen. Librije’s Bier, roodbruin tot kastanjebruin van kleur, helder met beige kleurig schuim is afgevuld in excentriek zwart gespoten champagne flessen en voorzien van het Librije kruidenbuiltje en het jaar van uitgifte.
De Librije
Het Zwolse succes van Jonnie en Thérèse Boer begon in 1993 toen zij Restaurant De Librije overnamen. Twee jonge inspirerende en ondernemende mensen die zich vanaf dag één op hun passie hebben gestort. ‘Passie’ is dan ook hun lijfspreuk. Passie voor het koken, de wijnen, de gastronomie.En dat alles op een eigentijdse, moderne wijze, wars van conventies en vastgeroeste gewoonten. De wereld van De Librije is de afgelopen 20 jaar steeds groter geworden. De basis is nog steeds De Librije, maar door de vraag van hun gasten is deze ‘familie’ de afgelopen jaren uitgebreid. De Librije is niet meer alleen een restaurant; het is ook een vijfsterren hotel met een restaurant, kook- en wijnschool, wijnbar, cateringbedrijf Food on Tour en een winkel.
Waar te verkrijgen
Librije’s Bier is per fles te verkrijgen via de webwinkel van de Librije en in de Jopenkerk.
Uitdaging
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije zochten naar een sterk bier met kruidige en dropachtige smaken. De brouwers van Jopenbier gingen graag de uitdaging aan en presenteerden bestaande bieren om eerst de gewenste richting te bepalen. Ingrediënten als gagel, jeneverbes, chilipeper en trekdrop worden met succes ingezet en donkere karamel moutsoorten geven het bier body en een zacht licht zoetige smaak met herkenbare duidelijke tonen van karamel, zoethout en drop. De nasmaak doet sterk denken aan rozijnen, salmiak en sinaasappel, terwijl de geur van rood fruit, zoethout en karamel overheerst. Het karaktervolle romige bier met een hoog alcoholpercentage ligt vol in de mond en weerspiegelt vakmanschap en de liefde voor speciaalbier.
Zwart gespoten flessen
Het bier zal niet alleen een genietbier zijn om zomaar te drinken, maar is ook goed inpasbaar als begeleider van spijzen. Librije’s Bier, roodbruin tot kastanjebruin van kleur, helder met beige kleurig schuim is afgevuld in excentriek zwart gespoten champagne flessen en voorzien van het Librije kruidenbuiltje en het jaar van uitgifte.
De Librije
Het Zwolse succes van Jonnie en Thérèse Boer begon in 1993 toen zij Restaurant De Librije overnamen. Twee jonge inspirerende en ondernemende mensen die zich vanaf dag één op hun passie hebben gestort. ‘Passie’ is dan ook hun lijfspreuk. Passie voor het koken, de wijnen, de gastronomie.En dat alles op een eigentijdse, moderne wijze, wars van conventies en vastgeroeste gewoonten. De wereld van De Librije is de afgelopen 20 jaar steeds groter geworden. De basis is nog steeds De Librije, maar door de vraag van hun gasten is deze ‘familie’ de afgelopen jaren uitgebreid. De Librije is niet meer alleen een restaurant; het is ook een vijfsterren hotel met een restaurant, kook- en wijnschool, wijnbar, cateringbedrijf Food on Tour en een winkel.
Waar te verkrijgen
Librije’s Bier is per fles te verkrijgen via de webwinkel van de Librije en in de Jopenkerk.
Sign up to add a tick or review
6.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
75cl Bottle at Jopen. Aroma of dark malts, liquorice, spices, dark fruits, cough syrup. Taste is herbal and quite sweet, syrupy with dominant liquorice flavour. I found the sweetness a bit much. Overall though I did enjoy my half of the bottle, but would not drink again,
Tried
from Bottle
on 18 Feb 2025
at 05:17
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 6
Texture 8
Overall 8
Bottle at Botermarkt Bierfestival, Haarlem: Dark brown colored brew with slightly bitter taste and hints of spices, liquorice, fruits, caramel and some other things.
Tried
from Bottle
on 29 Dec 2024
at 11:34
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Almost black. Aroma of dark malts, wood and . Taste is dry with woody, alcoholic notes. Some caramel and liquorice and spices.
Tried
on 14 Jul 2015
at 12:42
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 8
@BFGM15, mocht een muntje verdelen over 2 biertjes, waar maak je dat nog mee (+1), tevens erg vriendelijke barkeeper (+2). schonk zwart, laten we zeggen zwarter dan ik had verwacht voor een spice/herb bier met donker bruine kraag. Aroma komt erg zoet, moutig en granig binnen met bovendien zoethout tonen. Smaken zijn salmiak, zoet, matig, graan, trekdroppig. matige body, trekdrop, erg zoet, vanille. .... tja .... erg zoet allemaal en de trekdrop zit er zeker in.... maar zou ik 75cl op kunnen, .... nee denkt dat dat iets teveel va n het goede is.... --- Beer merged from original tick of Librije's Bier 2014 on 18 May 2018 at 14:40 - Score: 7
Tried
on 11 Apr 2015
at 14:59
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Sampled at the Noord-Hollands Bierfestival. Pours clear brown with a beige head. Aroma of raisins, liquorice, caramel and dark fruits. Flavour is moderate sweet and light moderate bitter. Medium bodied with soft carbonation.
Tried
on 09 Jun 2014
at 02:29
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 8
Overall 8
Sample bottle @ alkmaar festival. Thin creamy tan head. Clear burgundy pour. Huge licorice taste. Well balanced.
Tried
from Bottle
on 08 Jun 2014
at 07:22
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Bottle at the Jopenkerk. Poured a hazy medium brown with a thin broken off white head. The aroma is rich red berry fruit, spice and alcohol. The flavour is medium bitter light sweet with a yeast fruit pepper spice burnt sugar light caramel palate and a short bitter finish. Medium bodied with soft carbonation. Lots of rich flavours. It was brewed for a restaurant and it got me thinking about food pairings. I decided on a curry... but given that’s all I seem to eat these days I’m of the opinion that every beer goes well with a curry right now!
Tried
from Bottle
on 30 Mar 2014
at 10:22
7.5/10
—
Appearance 4
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
75cl Bottle at Jopen. Dark brown to black colour, no real head. Aroma of gale, liquorice, cough syrup, anise, booze, dark fruits, caramel. Flavour is sweet, cough syrup, quite spicy, gale, liquorice, juniper, raisins, dark fruits, caramel, decent herbal bitter finish. Full-bodied, slick, a bit boozy. Jopen Koyt on steroids, and it also resembles the Gouds Gruit I had the other day (listed at 10%) a lot. The only difference here is the added trekdrop I guess.
Tried
from Bottle
on 28 Mar 2014
at 00:30