J'apprécie tout particulièrement ces bières qui sont à la fois ronde et ample sur leur base et racée sur leur amertume. C'est donc une Caution Kiwi Crossing très agréable que j'ai découvert. Je n'aurais d'ailleurs pas été contre une amertume légèrement plus poussé (ou un sucre légèrement moins présent), mais ce sont des détails. Robe d'un bel ambré foncé le visuel pêche toutefois par une quasi absence de mousse. Le nez est doux et appréciable sur le miel, le résineux, les agrumes et les fruits exotiques. La dégustation se décompose ensuite en deux temps. Un premier temps sur l'attaque et la deuxième bouche où ce sont ampleur en bouche et richesse gustative qui s'imposent avant que l'amertume saillante et des arôme plus épurés l'emportent. L'attaque est ainsi bien équilibrée entre douceur et amertume. les arômes présents au nez sont pleins et denses. La deuxième bouche voit l'amertume gagner quelque peu d'intensité et devenir plus saillante sur des arômes d'agrumes. Cependant, l'arrière bouche permet de de faire perdurer cette ampleur en bouche toujours sur des arômes de miel, résineux, pamplemousse et fruits exotiques. La troisième bouche marque alors une rupture avec une amertume qui se fait plus racée sur une base aromatique plus simple (pamplemousse) avant un final, d'une longueur acceptable agréable sur le résineux et le pamplemousse, avec néanmoins une amertume qui baisse d'intensité. L'alcool à 9,1 % Abv se ressent quant à lui que peu (provient du titrage en sucre) mais structure remarquablement bien l'ensemble. Bien meilleur que du jus de Kiwi.