Bobonom Assemblage
Auberge Sutton Brouërie in Sutton, Quebec, Canada 🇨🇦
Pale Ale - American Style / APA Regular|
Score
7.19
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Ferris (26026) reviewed Bobonom Assemblage from Auberge Sutton Brouërie 9 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle - Light sour tropical fruits and grapefruit rind. Clearish gold with a rich white head. Funky fruity notes and grapefruit with a touch of raw wood.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a golden color ale with a nice large foamy head with good lacing and some retention. Aroma of dry Brett notes with light citrusy notes is enjoyable. Taste is also a mix of dry Brett notes with some oak and Chardonnay flavours with light citrusy notes. Body is about average for style with good carbonation. This is an enjoyable take on the APA style.
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8
En fût à l’Autre Œil le 8 juillet 2016. Se présente dans un beau doré ambré sous une mousse généreuse et dense qui laisse une superbe dentelle. Au nez on y dénote du gain avec une légère acidité. En bouche, l’attaque est plutôt maltée avec un houblonnage aux accents de terre humide. On y décèle également des notes de grain. Elle possède une personnalité plutôt Anglaise à mon humble avis. Elle serait excellente en cask. La texture est crémeuse, pleine et ronde. Les bretts ressortent à la fin à plus haute température. Très belle complexité. Belle réussite.