Brett Zeste Saison
Microbrasserie Le Castor Brewing Co. in Rigaud, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Saison Regular|
Score
7.29
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Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6
500 ml bottle. Pours a hazy dark tawny color with light head. Aromas of dark fruity lemons and Brett. Flavors follow same with a bit of wheat.
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle - Lots of citrus zest, cracked pepper and nice funk. Clear gold with a nice white head. Permfumy, lots of nice citrus and a peppery light finish. Very nice.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Bouteille 500ml. Couleur orangée légèrement voilée, mousse blanche fugace Arôme de pamplemousse juteux, Brett un peu poivré, zeste de pamplemousse. Goût de pamplemousse, poivré, Brett, malt, soupçon d’alcool, un peu de cuir, herbal en fin de bouche, grande buvabilité. Carbonatation élevée, corps moyen.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5
Au nez, la levure saison s’étale de tout son long, annonçant des notes de poivre, de gomme baloune, ainsi que ses tons de fleurs sauvages et d’herbes champêtres. S’immissent également quelques notes d’agrumes et une touche discrète de bretts. Le liquide est de couleur doré /ambré et se coiffe d’une mousse blanche épaisse et persistante. Les bretts s’activent dès l’entrée de bouche, soutenus par des notes citronnées, légèrement poivrées. On sent bien ici l’ajout du zeste de citron. Les tons floraux sont également dominants. De facture douce et rafraîchissante malgré les bretts, cette bière saura nous rafraîchir tout l’été.