Tout juste pour l'arrivée de l'hiver nous vous présentons la saison de l'Ermite "hiver" qui boucle ainsi ce premier cycle d'expérimentations autour des saisons. Pour l'occasion nous avons collaboré avec nos amis de Rotterdam Kaapse Brouwers. Cette saison légèrement plus robuste que les précédentes est fermentée avec un mélange de plusieurs souches de levures qui apportent d'intéressants esters de fruits rouges et de poivre. Une base maltée complexe offre de belles notes réconfortantes de céréales, et surtout une sublime robe ambrée qui saura ravir les plus fins connaisseurs de ce style intemporel. Le houblon n'est pas en reste avec un étonnant mélange entre la variété française barbe rouge et le classique citra. Tous les ingrédients s'équilibrent les uns les autres avec délicatesse. Cette saison ambrée titre à 6,4% et sera disponible dès ce vendredi à la taproom (bouteilles et au fût) et à L'Ermitage Saint-Gilles (au fût). Disponible dès la semaine prochaine pour la distribution.