Blanche Ardenne Bio

Slightly hazy yellow pour with a stable white head. Aromas of yeast, malt and citrus. Taste is white bread, candied orange, orange peel, some lemon, herbs, dried fruit (apricots)? Not bad at all and it is organic, too.

Bouteille 33cl, BB 06/2023 - un régal en cette chaleur de mi-juin.
Couleur pâle, col fin crémeux blanc.
Arôme est plutôt classique avec une base sur les grains - rétro finement fruité sur les agrumes - tout est bien balancé. C'est frais et bien fruité.

Palais présente une bonne base belge de blanche - retrouve le côté grains froment bio - ajout des houblons apporte une dimension plus fruitée qui vient en appui des écorces d'orange et agrumes - petite touche rappelant le pamplemousse ainsi que pointe de terreux.
In fine, trois houblons et deux écorces cela fait peut-être un peu beaucoup pour le style d'autant que les houblons restent très discrets par rapport à l'apport des fruits. Petite sécheresse herbacée (pétale de fleurs/bourgeons fleur d'oranger) en fin de bouche.
Reste dans un style Italian White IPA.

Avec Nelson Sauvin, Centennial, Cascade comme houblon et zests d'orange et de citron, je m'attendais à plus d'expression en bouche. C'est au contraire des arômes plutôt plats que nous découvrons sur cette Blanche Ardenne sur les céréales, une pointe de citron et de légères épices. Rien de passionnant en soi. Heureusement l'équilibre global est bien trouvé avec un alcool à 5 % performant et de bonnes longueurs et corpulences. Le visuel est sur un joli blond doré limpide avec une mousse blanche nappant la surface. Le nez est très discret sur le blé et le citron. On est alors circonspect. A la dégustation pas davantage d'envolée avec une attaque qui manque de caractère. Si le citron se ressent relativement bien, nous avons en complément juste une base discrète sur les céréales accompagnées d'une pointe d'épices. La deuxième bouche monte quelque peu en intensité avec une base maltée qui se fait plus présente. Rien de vraiment neuf par contre sur les arômes. L’arrière-bouche est plus fraîche en plus d'être bien relevée par de fines épices. Le final, long, manque néanmoins de caractère, comme dans son ensemble cette Blanche Ardenne.