Färsk
Brasserie Dunham in Dunham, Quebec, Canada 🇨🇦
Collab with: Dugges BryggeriFarmhouse Special
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Score
7.26
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Sebletitje (15832) reviewed Färsk from Brasserie Dunham 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Sample 473ml can @ Dunham total take-over @ La Fruitière. Canned xx/06/2023.
Dorée, léger pâle, col blanc-cassé.
Arôme est léger sur le grains/rustique avec un caractère IPA assez modéré tirant sur les agrumes et pamplemousse.
Palais est houblonné assez classique, mais gardant une approche plutôt américaine. Malt pils, pâle, je vois bien le volet farmhouse. Houblonné qui apporte un fini herbacé vert, pamplemousse.
Correcte mais pas spécialement convainquant.
Whatup14 (3019) reviewed Färsk from Brasserie Dunham 6 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bouteille 750ml. Couleur jaune paille voilée, mousse blanche. Arôme fermier, poivré, houblon herbacé. Goût de levure, amertume moyenne-élevée, houblon herbacé, poire. Carbonatation élevée, corps moyen.
Dandeman (2680) reviewed Färsk from Brasserie Dunham 6 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Un olfactif épicé poivré avec de belles notes d’agrumes, laissant dégager une subtile résine gazonnée bien fraiche. Le pamplemousse et un léger citron sont bien établis dans un équilibre houblon / levure presque parfait, le tout sur une base légèrement céréalière. Une grosse mousse de type crème à raser se maintient en permanence sur un liquide doré pale et légèrement voilé, dégageant une effervescence volcanique du fond du verre. En bouche, les éléments fermiers de la saison se mêlent admirablement bien aux agrumes d’un houblonnage discret mais délicatement nuancé. Les notes citronnées, gazonnées et herbacées s’intègrent au poivre et aux notes champêtres et légèrement céréalières, réalisant une harmonie parfaite de la palette gustative. La finale s’étend doucement en laissant des traces herbacées et résineuses qui s’assoupissent au bout de quelques secondes. Une texture soyeuse sur un corps moyennement léger nous donne cette bière aux caractère subtil, équilibré et complexe, tout en nuances, qui m’a conquis dès la première gorgée.