Impérial Ulrick (Cognac)
Microbrasserie Le Prospecteur in Val-d'Or, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular|
Score
7.53
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Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Sample, paper-covered bottle, 2019 vintage, from and with Simon Bastarache (merci!), Festibière de Gatineau, savoured on 21 July 2023; eye: black, opaque, no effervescence, ring of dark brown head, no lacing; nose: cognac, alcohol, malt, aniseed, bittering hops; mouth: cognac, alcohol, malt, aniseed, bittering hops, alcohol warmth, finale in cognac with presence of aniseed, full-bodied, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, alcoholic texture; in short: very good FRANÇAIS Échantillon, bouteille recouverte de papier, millésime 2019, de et avec Simon Bastarache (merci!), Festibière de Gatineau, savourée le 21 juillet 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, anneau de mousse brun foncé, pas de dentelle; nez : cognac, alcool, malt, anis, houblon amérisant; bouche : cognac, alcool, malt, anis, houblon amérisant, chaleur d'alcool, finale en cognac avec présence d'anis, corsée, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien bon
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
En fût au Bières et Saveurs 2019. Couleur noire opaque, absence de mousse. Arôme d'alcool, boisé, Cognac, malt torréfié, pointe de cacao. Goût de malt torréfié, Cognac, alcool, amertume moyenne, pointe de raisin. Carbonatation faible, corps dense.
Appearance - 8 | Aroma - 10 | Flavor - 10 | Texture - 8 | Overall - 9.5
Version 2019 (11.2 % ABV, 45 IBU) testée ches Brewsky à Montreal. Robe noire, mousse beige éphémère, carbonatation moyenne. Aromes de caramel, café, chocolat, notes de vins rouges et vins cuits, cognac, fruts rouges mûrs. Honnêtement, le nez donne envie de se rouler dedans. En bouche, ça explose en restant équilibré et maîtrisé, l'alcool est plutot bien intégré, et le carmel et le cognac se marient à merveille. Pour résumer, c'est excellent !