Dégustée au printemps 2017 (De mes notes). .

Bouteille 500ml. Olfactif présentant de beaux accents floraux avec un fond de grains rôtis. Également quelques épices. Les notes de torréfaction présentent un petit coté viandeux, dû surement à sa longue conservation (Jan. 2017). Néanmoins, l’équilibre est bon entre les éléments de levure et de torréfaction. Au visuel, c’est une énorme mousse qui se dépose sur un liquide noir aux reflets roux et translucide. La mousse est crémeuse et son maintient éternel. En bouche, c’est pétillant à l’entrée, puis on décèle encore une fois un bel équilibre entre les éléments saison et les notes de torréfaction. On y décèle du chocolat, un peu de café, des accents floraux et épicés, puis, en finale, une légère amertume herbacée. Produit intéressant.

Bouteille 500ml. Couleur noire opaque, mousse moka onctueuse. Arôme de levure, malt torréfié, fruité, un peu de résine. Goût de levure, malt torréfié, café, âcre, légère amertume. Carbonatation​ moyenne, corps moyen.