En fût au Saint-Bock. Couleur orangée translucide, mousse beige tenace laissant une belle dentelle. Arôme de houblon résineux, légumes bouillis. Goût de houblon résineux, poivré, épicé du seigle. Carbonatation moyenne, corps moyen.

Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée et claire. Nez de houblon herbeux avec des notes florales et résineuses, de grains de céréales sucrées, léger de fruits (agrumes, notes d’abricots) et avec des traces de miel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture huileuse. Goût moyennement fruité (agrumes sucrées, léger d’abricots) accompagné d’une moyenne amertume de houblon floral et herbeux (une amertume présente toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches, sucrées aux notes asséchantes et terreuses ainsi que des traces de pain puis en finale des notes de houblon résineux se rajoutent à l’amertume déja présente. Post-goût long-moyen et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux, aux notes florales et résineuses avec un léger goût fruité (zeste d’agrumes et pelures d’abricots). (24 mars 2012)

A beautiful cognac reddish amber with a thin lacing off white head. In aroma, a light biscuitty malt with rye whiskey notes, and light butterscotch notes. In mouth, a viscous oily malt with strong earthy rye attack, good herbal hops, with some nice pine needles, resinous qualities, woody. On tap at brewpub Dec. 18 2011.