Dégustée à l'été 2015 (De mes notes). .

La mousse est merveilleuse, on dirait une meringue tellement elle est dense!!! Le produit est très effervescent et ça décape les papilles ;) Je goûte les céréales fraîches et les fleurs des champs...

500mL bottle, sent from Glouglouburp (thanks a lot, Dany), pours a hazy blonde with a voluminous white head. Aroma brings out very rustic notes, with moderate Belgian yeast, and a little spice. Flavour reveals lots of floral notes, a touch of pepper and spice, some rustic farmhouse notes, and Belgian yeast. Extremely lively carbonation, while remaining very drinkable. Quite a nice saison.

Bouteille 500ml. Couleur jaune paille voilée, extrêmement mousseuse, mousse blanche meringuée laissant une belle dentelle. Arôme de levure, poivré, malt, céréales, poire. Goût de levure, fruité léger, céréales, légère acidité. Carbonatation très élevée, corps moyen. La buvabilité n’est pas très grande, une carbonatation moins agressive aurait été bénéfique.

Olfactif: Les épices et les phénols sautent au nez. La levure fait son effet. Des notes d’eucalyptus, une touche de poivre, du conifère, un peu de banane, de vanille. Bonne complexité. Visuel: Jaune / dorée, claire, à l’effervescence excessive. Une immense mousse écumeuse en résulte. Embouteillage hâtif ?? La mousse dure une bonne dizaine de minutes et laisse beaucoup de traces. Gustatif: L’entrée en bouche est très effervescente, piquante, avec des notes miellées et sucrées. Une effervescence trop active ne rend pas justice aux autres saveurs. Une finale de conifères assez amère, puissante et longue. Texture mince et effervescence surréaliste. Bon équilibre épices et sucre cependant. Une bière très rafraichissante mais pourtant trop effervescente et résineuse.