Cenne Noire
Noire et Blanche - Microbrasserie in Saint-Eustache, Quebec, Canada 🇨🇦
Brown Ale - Imperial Regular|
Score
7.08
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Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Un mélange de caramel, d’agrumes et de fruits tropicaux agrémente de légers accents de torréfaction et d’alcool pour nous donner un olfactif assez complexe. Une mousse de taille moyenne et assez bien formée recouvre le liquide brun foncé et discrètement voilé. Fruitée, caramélisée et discrètement torréfiée en entrée de bouche. Des notes tropicales, citriques, caramélisées s’amalgament à une finale résineuse, légèrement torréfiée et terreuse avec une pointe de poivre en bonis. Le corps est moyennement mince, la carbonatation efficace et l’alcool très peu ressentie pour une impériale. Qualités techniques indéniables avec une belle complexité de saveurs. O:8.24 V:4.84 G:8.94 C:3.60 G:17.5 T:43.12
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
En fût au brouepub. Couleur brune foncée tirant sur le rouge, mousse beige laissant une légère dentelle. Arôme de mélasse, malt torréfié. Goût de malt torréfié, mélasse, légère amertume. Carbonation faible, corps moyen.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7
A brown ale with a thin brown head. In aroma, a nice floral hops mixed with grassy caramel malt with piney notes, very nice. In mouth, a nice chocolate malt with piney floral hops, coffee and alcohol warmth. Very good.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Dégustée en fût sur place. De couleur brune foncée et voilée. Nez de houblon floral, légèrement herbeux et résineux, moyen de conifères, léger de malt rôti aux notes terreuses, léger de noix avec des notes de café. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Moyenne amertume de houblon floral, légèrement herbeux et résineux (conifère frais) et aux petites notes citriques ainsi qu’avec de faibles traces épicées (poivre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt moyennement rôtis aux notes terreuses avec un léger goût de noix grillées puis en finale l’amertume de houblon est asséchante, plus herbeuse et légèrement résineuse et est accompagné de traces de café. Post-goût long et plutôt sec, moyennement amer de houblon herbeux, légèrement résineux avec des notes citriques et florales ainsi qu’avec un léger goût de noix, de rôti et de faibles traces de café. (20 février 2013)