500 ml can from Francis. Clear, brilliant deep golden color with a tall, airy head. Bit nose of lemony, herbal noble hops. Light malt. A bit of vegetal matter. Lemony, citrus, more like new world hops, grain, touch of DMS, maybe enhances by the oak. Bitter, prickly finish. Grainy, and a bit vegetal, but the hops shine and the malt is super crisp. Great, bright body. Get rid of that DMs and perfection.

Glass, 4-ounce, draught, on the premise, trip to Foudres Unis with Sébastien Bertrand, savoured on August 10 2018; eye: golden, clear, no effervescence, average lacing; nose: malt, hops, light acidity; mouth: malt, hops, light acidity, finale in hops with presence of acidity, light body, good carbonation, mildly bitter, slightly sweet, slick texture; overall: fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, en fût, bue sur place, voyage à Foudres Unis avec Sébastien Bertrand, savourée le 10 août 2018; œil : dorée, limpide, pas d’effervescence, dentelle moyenne; nez : malt, houblon, légère acidité; bouche : malt, houblon, légère acidité, finale en houblon avec présence d’acidité, corps léger, bonne carbonatation, moyennement amère, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Bouteille de 500 ml. Profil olfactif équilibré entre éléments maltés et houblonnés. Des notes miellées, fruitées et herbacées. Une mousse pétillante et fuyante sur un liquide doré / ambré très légèrement voilé. Une entrée de bouche très maltée avec notes de miel de fruits et de pain frais et assortie d’une finale herbacée franche et persistante. Des notes de persil frais, de menthol et d’herbes, laissant une trainée frisant l’astringence en fin de bouche. Bel équilibre entre malt et houblons. La finale est un peu trop intense. Les éléments gustatifs me semblent forcés et trop intenses.

Dégustée le 2018-07-23. .