Chorna Hora (Чорна Гора)
Tsypa (Ципа) in Kvasy, Zakarpattia Oblast, Ukraine 🇺🇦
Lager - Schwarzbier / Black Lager Regular|
Score
6.64
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Чорна Гора — за стилем schwarzbier, зхмелений м’яким і пряним Perle та ароматичним Spalt, зварений з використанням шести видів солоду. Темний німецький лагер в якому поряд з помірною хмелевою гіркотою балансують підсмажені, але м’які солодові відтінки. Легке тіло, сухість та відсутність жорсткого, обсмаженого або важкого післясмаку роблять пиво достатньо питким.
Chorna Gora is a Schwarzbier made in German style, using pilsner, caramel and carafa malts. Magnum, Perle and Spalt hops vere used in the kettle, during the boiling. It has clean and malty aroma which goes into coffee, chocolate etc. Mouthfeel is complex because of the dark and chocolate malts. Carbonation is medium. Beer is well balanced, rounded and very drinkable.
Chorna Gora is a Schwarzbier made in German style, using pilsner, caramel and carafa malts. Magnum, Perle and Spalt hops vere used in the kettle, during the boiling. It has clean and malty aroma which goes into coffee, chocolate etc. Mouthfeel is complex because of the dark and chocolate malts. Carbonation is medium. Beer is well balanced, rounded and very drinkable.
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7.4/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 6.5
330ml bottle from Tsypa Craft Pub in Kharkiv. Pours black with a tall beige head. Aroma is dark chocolate, roasted malt. Taste is dry, ash, faint roasted malt, dark chocolate. Mild bitter finish.
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on 06 Jul 2019
at 17:21
8.3/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Die Ципа-Brauerei aus den Karpaten verzichtet inzwischen auf den Zusatz "Craftove pivo", da man auch in der Ukraine keine Erklärung mahr braucht, was man unter Craftbier versteht (zumindest in den biertechnisch versierten Kreisen). Die Brauerei heißt inzwischen wie ihre Biere auch Ципа (Tsipa bzw. Tsypa) und man findet sie unter http://www.tsypa.beer/ Benannt ist das Bier nach der Чорна Гора (dt. schwarzer Berg), dem dritthöchsten Berg der Ukraine, der sich auch in den Karpaten befindet. Die Geschichte zum Berg erfährt man auf der homepage: Die schwarzen Berge sind benannt nach einem schwarzen Teufel, den Олекс Довбуш (Oleks Dovbush) ein ukrainischer Feldherr dort erschlagen hatte und dessen schwarzes Blut die Felsen schwarz färbte. Lt. Beschreibung handelt es sich um ein Schwarzbier nach deutschem Vorbild, was gut hinkommt. Gebraut wurde es mit Magnum, Perle und Spalt. Ein Bier, das es mit manch englischen Stout aufnehmen kann.
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on 09 Jul 2018
at 16:21
6.1/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
On tap at Pilsner Bar, pours black with a medium beige head. Nose brings out medium roast, some earthiness and light bitter coffee grounds. Flavour is nicely balanced, with medium toasted malt, some earthy notes and a hint of cocoa. Dry and easy to drink. Solid.
Tried
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on 07 May 2018
at 18:10
6.1/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
29.04.2018 -- on tap at taranka in kiev, 42uah/.4l. pours a hazy dark chestnut with a steady beige head and a nice lacing. mild aroma of toasted malts and ash. flavour of toasted bread, sour cream, slightly sweetened milk coffee in the finish. solid
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from Draft
on 29 Apr 2018
at 15:58
6/10
чорны хлеб и гарбата - спадарожники самоты
Tried
from Draft
on 25 Dec 2017
at 12:13
5.8/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Bottle. Dark brown color, cloudy, yellowish foam. Aroma: light sourness, caramel, slightly burnt, fruity. Taste: caramel, a little coffee, dark malt, wine, a light sour and creamy.
Tried
from Bottle
on 01 Aug 2017
at 15:56