Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Bouteille 33cl, BB 03/2021.
Dorée paille, col crémeux épais blanc tenace.
Arôme au nez houblonné plaisant avec une approche américaine - vert frais herbacé avec de belles effluves de pin - très caractéristique du Simcoe. Agrumes en retrait plus du Citra avec un retour d'une note de levure neipa.

Palais est dank hops avec un caractère houblonné rappelant les grandes classiques US. Petite sécheresse du dry hopping en retrait. Herbacé marqué - gazon sec sur notes de pin. Ici, le côté neipa est plutôt discret et ne vient pas gâcher le caractère comme cela se voit sur d'autres bières de ce type.