12,5cl draft @ Joran Cidrothèque.
Pâle, col fin blanc-cassé sur les rebords.
Arôme est sur un excellent bouquet toasté, grains sarrasin qui domine, grains soufflés avec un léger torréfié en rétro-nasal. Cela enlève un peu du nez classique de pomme cidre mais cette dernière reste bien présente - fraîche et florale. Ce bouquet de sarrasin estf ranchement bien fais, garde le côté céréales tout en s'appuyant sur le racine plus rustique du sarrasin.
Palais présente une légère douceur fruitée - pomme, tout en ayant un léger caractère acerbe. Le tout repris par ce caractère grillé/torréfié du sarrasin qui contre-balance l'acerbe de pomme. Le tout garde un côté rustique sec modéré avec une petite note de sucre résiduelle en fin de bouche.