Sylvester Stalune
Brasserie de la Pleine Lune in Chabeuil, Auvergne-Rhône-Alpes, France 🇫🇷
IPA Special|
Score
6.96
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Sylvester StaLune est un putain de Warrior, bien assis dans son putain de Chinook personnel préparé au combat pour balancer des putains de Tomahawk, son putain de Magnum à la ceinture, il est prêt à tout défoncer en faisant un paquet de putains de super cascades (Centennial). Résineuse aux notes d'agrumes, elle vous rappellera les putains de couchers de soleil après un putain de bombardement au napalm, sur les bords du fleuve Mékong de la Drôme !
Malts : Pils, Vienne, Carapils, CaraHell, Avoine, Blé.
Houblons: Magnum, Warrior, Colombus, Chinook, Centennial.
Malts : Pils, Vienne, Carapils, CaraHell, Avoine, Blé.
Houblons: Magnum, Warrior, Colombus, Chinook, Centennial.
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7.8/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Surtout, ne vous arrêtez pas à l'esthétique des étiquettes, qui sont je trouve, laides et plutôt repoussantes. Car après la dégustation de la Lager des Etoiles, ce Sylvester Stalune, IPA intégrant Tomahawk, Magnum et Chinook est de bonne facture. Je la mets tout de même légèrement en dessous de la Lager des Etoiles avec une amertume moins saillante. Le visuel est sur une blond doré trouble avec une fine effervescence soutenue et une jolie mousse blanche crémeuse de 2 cm d'épaisseur. Joli nez sur l'orange, le pamplemousse, mandarine, la mangue, les herbes et le miel. L'attaque met bien l'amertume en avant avec des herbes relativement présentes et des épices. En deuxième bouche l'amertume s'allie à la base, dense et complexe. Cela confère une bonne complexité mais l'amertume est de fait moins mise en avant, ce qui pour une IPA est dommageable. La corpulence est plutôt bonne. L'alcool, à 7,5% fonctionne bien. Le final, est davantage sur l'amertume qui reste d'une intensité moyenne. Une amertume un peu plus poussée, et ça serait bien mieux !
Tried
from Bottle
on 03 Aug 2025
at 06:18