Cet Espresso Stout n'aura pas le label du meilleur stout vieilli en fût de bourbon...assurément pas. Emelisse a réussi à nous rendre cette bière aigre et à dénaturer un stout. Bref, à la première gorgée....l'envie de ne pas continuer la dégustation vous prend. Pas extrêmement agréable tout cela. Le visuel est sur un noir total sans mousse. Le nez est sur le bourbon, c'est déjà cela de pris, avec un ersatz aigre de chocolat, café et caramel. A la dégustation, l'aigreur est encore plus marquée. Il en est compliqué de retrouver le stout de base. On approche plus du vinaigre balsamique au bourbon. Corpulence et longueur sont honnêtes, pas comme l'alcool à 11,2 % qui avec tout cela ne fonctionne pas et ne se ressent pas réellement. Un beau ratage.