Timeless
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Collab with: White Stork Beer CompanySour / Wild Beer Special Out of Production
|
Score
7.45
|
|
Ouder worden is een proces dat tijd opslokt. We vinden hier een van de grote paradoxen van het leven: we raken tijd kwijt als we ouder worden, maar door de jaren heen slaan we steeds meer tijd in onszelf op. Als we achttien zijn voelen we ons onsterfelijk, we koesteren ons in het vertrouwen dat er een vrijwel eindeloze hoeveelheid jaren voor ons ligt. Wanneer we tachtig worden, de leeftijd waarop we vroeger dachten dat onze tijd bijna op was, leeft die onbevangen achttienjarige nog steeds in ons, samen met alle andere leeftijden die we ooit hebben gehad. We verzamelen ze en we zijn ze allemaal. We worden leeftijdsloos als we ouder worden, tijdloos als onze tijd opraakt. Deze paradox is onze verlossing.
Timeless is onze tweede collab met White Stork Beer Co. Een turbid mashed bier met Bulgaarse limets (een soort graan), geblend met een amberkleurig roggebier en een blond zuur bier. Het is rijk van maak met een complex karakter vanwege de lange rijping van 25 maanden op Franse eikenhouten vaten. Toetsen van geel fruit als peer en perzik gaan samen met landelijke aroma’s van oude hoppen en wilde gisten. De turbid mash en de limets zorgen voor een bijzonder vol en romig mondgevoel.
BATCHES
Batch #1 (5.9% ABV) gebotteld op 30-07-2020.
Sign up to add a tick or review
tricksta_p (13806) reviewed Timeless from Nevel 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle from BiervanEijk, Frederiksoord. Oaky and funky aroma with grains and fruity notes. Some tart apple, picking up some stone fruits. Medium sour taste, mild dry. Medium body. Bit like a young Lambic. Nice.
Sloefmans (15519) reviewed Timeless from Nevel 4 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Small white head; hazy orange-golden beer. Nice, wild yeast and fine citrus nose, faint unripe raspberry-like aroma, mildly mouldy. Lemon, peach, yellow kiwifruit. Some wheat-ish notes, spring leaves, lemonthyme. Light, spritzy carbonation, refreshing, long lasting flavours. Again a really superb Nevel creation. Txs to Stef!
beerhunter111 (50837) ticked Timeless from Nevel 4 years ago
Sampled @ Billie's Craft Beer Fest 2021. A slightly hazy deep golden beer. Aroma of tart grapes, brett. Taste of tart fruits, brett, grapes.
Basementonline (12758) ticked Timeless from Nevel 4 years ago
Kermis (23501) reviewed Timeless from Nevel 4 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Hazy dark golden with a thick off white head. Aroma has vinous and oak notes upfront with vinegar, citrus, yeast and herbal notes. Flavour is moderate sweet and light moderate sour with a little saltiness. Medium bodied with soft carbonation.
sjogro (11784) ticked Timeless (Batch #1) from Nevel 5 years ago
(Batch #1) Hazy golden with white head. Massive aromas of nectarines, lemon, herbs, hay. Tart, very fruity, doughy yeast. Mild sour. With mineral/salty touch. Medium body and soft carbonation.
Maakun (16718) reviewed Timeless (Batch #1) from Nevel 5 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Bottle shared thanks to sjogro. Hazy golden with fluffy white head. Creamy grains, flowery, lemon balm, white wine, Necel yeast, lots of wheat. Under medium sour and sweet, light bitter. Medium bodied with creamy wheat feel. Lovely, really nice.
gave a cheers!
EvNa (6176) reviewed Timeless from Nevel 5 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle. Color: Hazy golden to amber, white head. Aroma: Tart, fruity yellow and stone fruit, funky. Taste: Funky wild yeast, leather, moderate to over moderate tart, fruity notes of yellow fruit and some stone fruit, old hop, straw notes, light herbal hints. Some citrus fruit also, mostly at the finish. Quite some tannins, wood. Dry mouthfeel. Moderate bitterness and sweetness. Below average carbonation, just under medium, bit thin, body. Nice overall.