Profil aromatique de houblonnage à cru avec notes de résine, tropicales et de torréfaction. Le ‘’grassy’’ y est fort dominant sur des notes de poivre et de café torréfié. Mousse épaisse et plutôt crémeuse se maintenant de longues minutes sur le liquide noir et opaque. Présence de superbe dentelle sur le verre. Le caractère ‘’grassy’’ se répète un peu moins en bouche mais donne quand même une finale âpre et rugueuse. Le profil gustatif s’introduit avec de légères notes maltées de caramel doux sur un fond tropical et résineux, laissant passer des notes de poivre, de chocolat et de conifères. Prédominance des houblons mais avec une base chocolatée douce. La finale est franchement sèche, amère et très âpre. Le corps est rehaussé par l’apport des malts foncés. On dénote cependant une certaine astringence venant des houblons et du dry-hop. Intensément résineuse et amère. O:7.626 V:4.021 G:8.431 C:2.814 O:15.25 T:38.142

A deep dark IPA with a thin lacing brown head. In aroma, classic mix of bitter chocolate and coffee malt with light resinous floral hops. In mouth, a nice bitter chocolate with loads of coffee grind, resinous and piney hops, very nice and sharp. On tap at brewery.

Dégustée le 2017-09-15. .