Imperial Stout (Bourbon)
Brasserie Mille Iles in Terrebonne, Quebec, Canada 🇨🇦
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Regular|
Score
7.41
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Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Can, 473 ml, canned on 29/11/19, bought at Broue Ha Ha on 22 February 2020, savoured on March 24 2020; eye: black, opaque, no effervescence, good sheet of dark brown head that thins out, good lacing; nose: oak, bourbon, vanilla, roasted malt, coffee, aniseed, light alcohol, light molasses; mouth: oak, bourbon, vanilla, roasted malt, coffee, anise, light alcohol, light molasses, bittering hops, slight maple, unpleasant metallic, finale in bourbon with presence of anise, full-bodied, average carbonation, curiously bitter, lightly sweet, lightly oily texture; overall: very good FRANÇAIS Canette, 473 ml, encannée le 29/11/19, achetée chez Broue Ha Ha le 22 février 2020, savourée le 24 mars 2020; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, bonne couverture de mousse brun foncé qui s’amincit, bonne dentelle; nez : chêne, bourbon, vanille, malt torréfié, café, anis, léger alcool, léger mélasse; bouche : chêne, bourbon, vanille, malt torréfié, café, anis, léger alcool, léger mélasse, houblon amérisant, très léger érable, finale en bourbon avec présence d’anis, corsée, carbonatation moyenne, curieusement amère, légèrement sucrée, texture légèrement huileuse; en résumé : très bon
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Dégustée le 2020-03-14. .
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8.5
Un olfactif au Bourbon intense et à la torréfaction puissante. Des notes de café relevées, une subtile mélasse et fond de boisé en composent les principales notes. Une mousse bicolore brune et beige s’étale longuement sur le liquide noir et opaque. Un chocolat noir puissant, un alcool réchauffant et une amertume bien torréfiée en finale sont les principales composantes de l’entrée de bouche. Le chocolat est omniprésent mais laisse passer un peu de mélasse et de pruneaux. Cependant l’érable est très subtil. Le Bourbon tient bien sa place en réchauffant toute cette belle palette. Le corps est ample et onctueux. L’alcool très bien dosé. Très bien équilibrée. Bonne amertume. Plaisante, riche et complexe. Superbe de beau produit.